Ar galite riebaluotis iš kopūstų ir numesti svorio iš makaronų? Kodėl neturėtumėte valgyti vaisių desertui? Kodėl vakarykštė duona yra sveikesnė nei šviežia? Į šiuos ir kitus įdomius klausimus galima lengvai atsakyti, jei žinote keletą tinkamos mitybos principų.
Kodėl įprasti vaisiai yra sveikesni už sultis?
Faktas yra tas, kad vaisių sultyse yra didelis kiekis fruktozės - cukrus greitai absorbuojamas virškinimo trakte ir patenka į kraują. Todėl nerekomenduojama vartoti daugiau kaip 1 stiklinę šviežiai spaustų ar įprastų skaidrintų sulčių tuščiu skrandžiu, bet geriau po pietų. Dar geriau sulčias pakeisti šviežiais vaisiais, kuriuose be fruktozės yra ir skaidulų.
Kada apelsinai yra sveikesni nei kopūstai?
Vitaminas C yra būtinas kūno sveikatai, jo yra citrusiniuose vaisiuose, kivi, raudonojoje paprikoje ir baltuose kopūstuose. Tačiau daržovėse vitamino kiekis laikui bėgant mažėja. Todėl žiemą ir pavasarį „parduotuviniai“vaisiai yra sveikesni nei „naminiai“kopūstai.
Kodėl vakarykštė duona yra sveikesnė už šviežią?
Šviežiai iškepta duona yra daug mažiau virškinama ir sunki skrandžiui. Be to, kepiniuose iš šviežios duonos esantys vitaminai B yra absorbuojami mažiau. Kitas dalykas yra vakarykštė arba orkaitėje džiovinta duona, priešingai, ji naudinga virškinimui.
Valgau daržoves ir lieknėju. Kodėl?
Viskas apie jūsų mėgstamas daržoves. Mokslininkai nustatė, kad pernelyg dažnas kopūstų, ropių, ridikėlių ir sojos (tai yra vadinamieji strumogeniniai maisto produktai) vartojimas gali sulėtinti medžiagų apykaitą. Jūs ne tik nustosite mesti svorį, bet ir pradėsite svorį. Patarimas - nepadauginkite sojos ir kryžmažiedžių daržovių.
Kodėl negalima valgyti vaisių desertui?
Dažna klaida yra vaisių valgymas po gausaus valgio. Kodėl tu negali to padaryti? Faktas yra tas, kad kai vaisiai patenka į skrandį po kito valgio, jie negali judėti į žarnyną ir prasideda fermentacijos procesas. Dėl to - įvairūs nemalonumai virškinimo trakte. Geriausia vaisius naudoti užkandžiams ne anksčiau kaip praėjus 2 valandoms po valgio ir ne vėliau kaip prieš 30 minučių.
Ką reikia valgyti riebią žuvį ir mėsą?
Net ir metant svorį, negalima visiškai praleisti riebalų, ypač jei tai riebi žuvis, pagrindinis omega-3 šaltinis. Kad virškinimo procesas vyktų greičiau, patiekite šviežių daržovių ir žolelių, turinčių balastinių medžiagų, kaip garnyrą riebiam maistui.
Ar galima valgyti makaronus ir nesutirpti?
Kodėl gi ne? Ypač jei tai yra viso grūdo makaronai - jie neprisideda prie riebalų kaupimosi. Svarbiausia, paimkite pavyzdį iš italų - vienos liekniausių tautų pasaulyje - niekada nevirkite makaronų, bet virkite juos iki „al dente“būsenos.
Kodėl neturėtumėte gerti maisto?
Maistas, gausiai maitinamas vandeniu (ypač šaltu), skrandyje beveik nesimaišo su skrandžio sultimis ir neturi laiko tinkamai virškinti. Tai gali sukelti diskomfortą žarnyne ir vidurių pūtimą.
Kodėl maisto produktai, pažymėti „lengvu“, ne visada yra dietiniai?
Jei maisto produktų maistinė vertė yra maža, jie blogai numalšins alkį, o tai savo ruožtu gali sukelti persivalgymą ir laipsnišką papildomų svarų prieaugį.
