Suktinukai yra vienas iš japonų virtuvės patiekalų. Jie gaminami iš žuvies, jūros gėrybių, ryžių, daržovių, sūrio ir kitų produktų. Suktinukai atrodo kaip supjaustytas ritinėlis, išorėje suvyniotas į nori jūros dumblių lakštą. Kartais jie suvyniojami su jūros dumbliais viduje - jie vadinami uramakiais.
Nurodymai
1 žingsnis
Jums reikės nori dumblių lapo, nedidelio agurko, avokado, 200 g suši ryžių, 100 g šiek tiek sūdytos lašišos filė, 60 g Filadelfijos sūrio, vasabio. Paruoškite produktus taip. Ryžius vyniotiniams užpilkite šaltu vandeniu 30 minučių, tada užvirkite, sumažinkite viryklės temperatūrą ir palaikykite iki silpnos ugnies. Nuplaukite agurką ir supjaustykite juostelėmis, nulupkite avokadą, nuimkite odą ir padalykite į mažas riekeles.
2 žingsnis
Dabar ant stalo išklotas specialus bambuko kilimėlis ritinėliams (makis) ir uždengtas maistine plėvele. Ant viršaus uždėkite nori lapą, kad blizgi pusė būtų apačioje. Sudrėkinkite rankas vandeniu, parūgštintu citrina, ir išdėliokite ryžius paskirstydami taip, kad nuo krašto liktų mažai vietos. Pasukite jūros dumblių ryžius į apačią ir toliau dėkite įdarą.
3 žingsnis
Nori viduryje įdėkite šiek tiek vasabi, paviršių paskleiskite Filadelfijos sūriu, tolygiai paskleiskite avokadą ir agurką išilgai ritinio. Visas įdaras turi būti vienodo sluoksnio. Dabar prasideda pats svarbiausias momentas, nuo kurio priklauso ritinio tipas. Susukite kilimėlį, lygiai išlyginkite pirštais per visą ilgį, kad įdaras įgytų juostos formą. Ištaisykite nelygų išsikišusį kraštą. Tada išskleiskite kilimėlį ir nuimkite maistinę plėvelę.
4 žingsnis
Ryžių bloką perkelkite į vidurį. Viršą suvyniokite plonais sūdytos lašišos griežinėliais, kad ritinio šonai būtų padengti. Vėl suvyniokite kilimėlį, šiek tiek paspauskite žemyn ir išskleiskite. Padėkite ritinį ant lentos. Pamirkykite peilį parūgštintame vandenyje ir supjaustykite į 6 arba 8 lygias dalis.
