„Druzhba“yra mišri košė, pagaminta iš ryžių ir soros mišinio. Anksčiau šis skanėstas buvo ruošiamas pagal seną receptą rusiškoje orkaitėje. Dabar namų šeimininkės verda košes krosnyse, nes krosnis butuose pakeitė krosnį. Tačiau virtas šiuolaikinėmis sąlygomis, jis taip pat patinka savo švelniu ir subtiliu vaikystės skoniu. Košę geriau kepti orkaitėje moliniame arba ketaus puode. Galima virti mažose porcijose ir patiekti tiesiai juose.
Tai būtina
-
- ryžiai - ½ šaukštai;
- soros - ½ šaukšto;
- pienas - 3 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - ½ šaukšto;
- druska - ½ šaukštelio;
- kiaušinis - 1 vnt;
- gabalėlis sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite ryžius ir sorą. Javus kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu. Viską supilkite į orkaitėje esantį kepimo indą.
2 žingsnis
Įberkite druskos, granuliuoto cukraus ir sviesto. Mes sumaišome.
3 žingsnis
Kiaušinį išplakite su pienu. Pienas turi būti šaltas.
4 žingsnis
Užpildykite javus kiaušinių ir pieno mišiniu. Kruopščiai viską sumaišykite. Mes uždarome dangtį.
5 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Krosnies puodą dedame į orkaitę ir paliekame troškintis 1–1, 5 valandas.
Kai košė bus paruošta, prieš patiekdami išimkite ją iš orkaitės ir įpilkite skonio sviesto.
6 žingsnis
Druzhba košės virimo laikas gali būti sutrumpintas. Norėdami tai padaryti, į kepimo puodą suberkite ryžius ir sorą, virtą iki pusės virimo. Šiuo atveju košė ruošiama taip.
Kruopščiai nuplaukite ryžius ir mirkykite 10 minučių. Mirkyti reikia tik šaltame vandenyje.
Sorą virkite 15 minučių šiek tiek pasūdytame vandenyje. Į sorą įpilkite ryžių ir virkite dar 10 minučių.
Meskite ryžius ir sorą į kiaurasamtį, nuvarvinkite virimo vandenį.
Vidines puodo sienas patepkite sviestu.
Grūdų mišinį suberkite į puodą, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite.
Ant košės užpilkite išplaktą pieno ir kiaušinių mišinį. Pienas turėtų košę padengti maždaug 2–3 cm. košė vis tiek išsipūs.
Įdėkite puodą į įkaitintą orkaitę. Po 30 minučių ant stalo galima patiekti skanios ir aromatingos košės, pagardintos sviesto gabalėliu.
