Apetitą sukeliančios keptos krevetės yra originalus karštas užkandis, kuris taip pat greitai paruošiamas. Norėdami pridėti įdomesnį patiekalo skonį, įpilkite padažo. Saldžią ir šviežią krevečių mėsą puikiai padengia citrina ir česnakai, į kuriuos galite pridėti žolelių, prieskonių, vyno ir kitų ingredientų.
Keptos krevetės su česnaku
Didelės krevetės labiau tinka gaminti maistą - jos atrodo įspūdingiau. Patiekite juos tiesiai į padažą arba patiekite gardžią padažą atskirai.
Jums reikės:
- 800 g didelių krevečių;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 citrina;
- krūva petražolių;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- druska;
- maltų raudonųjų pipirų.
Virkite krevetes pasūdytame vandenyje, nulupkite, pašalindami apvalkalą ir galvą. Palikite kuodus. Iš citrinos išspauskite sultis, skiedinyje sutrinkite česnaką, smulkiai supjaustykite petražoles. Į citrinos sultis suberkite žalumynus ir smulkintą česnaką, išmaišykite ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite krevetes ir kepkite jas iki auksinės rudos, apversdami medine mentele. Išvirusias krevetes išimkite kiaurasamčiu, dėkite jas į pašildytas lėkštes, pabarstykite maltais raudonaisiais pipirais ir užpilkite citrinos-česnako padažu. Patiekite atskirai paskrudintą baltos duonos skrebučius arba storas šviežio batono riekeles.
Krevetės pikantiškame marinate
Šiame recepte citrina ir česnakai papildomi pomidorais. Jums reikės:
- 1 kg šaldytų virtų krevečių;
- 2 citrinos;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 prinokę vidutinio dydžio pomidorai;
- 1 lauro lapas;
- žiupsnelis maltų muskato riešutų;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- krūva petražolių.
Iš citrinų išspauskite sultis, ant smulkių tarka sutarkuokite vieno vaisiaus žievelę. Smulkiai supjaustykite petražoles, supjaustykite česnaką. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir sėklas, susmulkinkite minkštimą ir patrinkite per sietą.
Norėdami pagreitinti procesą, pomidorus galima susmulkinti maišytuve.
Blanširuokite krevetes verdančiame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Giliame dubenyje sumaišykite pomidorų tyrę, česnaką, citrinos sultis ir žievelę, druską, petražoles, lauro lapus ir muskato riešutus. Apšlakstykite krevetes alyvuogių aliejumi ir suberkite į dubenį. Uždarykite jį dangčiu ir padėkite jį šaltai.
Marinuokite krevetes 4-6 valandas. Tada keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies 4-5 minutes. Įdėkite krevetes į patiekiamą patiekalą ir apšlakstykite citrinos sultimis. Patiekite iškart.
Krevetės kreminiame citrinų padaže
Šį patiekalą galima patiekti su virtais makaronais ar ryžiais. Jums reikės:
- 400 g nuluptų šviežių šaldytų krevečių;
- 1 citrina;
- 3 skiltelės česnako;
- 4 šaukštai grietinėlės;
- 150 g sviesto;
- krūva kalendros;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Cilantro galima pakeisti šviežiomis petražolėmis ar krapais.
Išspauskite citrinos sultis. Blanširuokite krevetes verdančiame vandenyje, nusausinkite ir užpilkite jūros gėrybes su citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais ir palikite pastovėti ketvirtį valandos.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame 3-4 minutes pakepinkite krevetes. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir česnaką. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite grietinėlės, česnako, žolelių, druskos ir pipirų. Mišinį keletą minučių pašildykite, tada į jį įpilkite krevečių. Viską virkite dar 5 minutes ir patiekite su garnyru.
