Sausainiai „Riešutas“kadaise buvo mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas. Jie buvo kepami namuose specialiomis formomis. Ir tegul dabar šį saldumą galima nusipirkti, bet daug įdomiau juos išsikepti patiems.
Tai būtina
-
- Pirmas variantas:
- - sviestas - 250 gr;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - granuliuotas cukrus - 1, 2 stiklinės;
- - miltai - 3 stiklinės;
- - soda - 0,5 šaukštelio;
- - actas - 1 šaukštelis;
- Antras variantas:
- - sviestas - 150 gr;
- - cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- - soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - miltai - 3 stiklinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdarytą riešutų tešlą galima paruošti įvairiais būdais.
Pirmasis variantas: paimkite puodelį, sulaužykite du kiaušinius ir sumaišykite su 1, 2 šaukštais. cukrus - atidėkite. Paruoškite puodą, įdėkite 250 gr. sviesto, šiek tiek druskos. Įdėkite puodą ant ugnies, ištirpinkite sviestą, bet neužvirkite.
2 žingsnis
Tada supilkite kiaušinių ir cukraus mišinį į puodą. Įpilkite ½ arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos 1 arbatiniu šaukšteliu acto, įpilkite 3 puodelius miltų. Minkykite rankomis masę, kol ji nebelips prie jų. Tešla turi būti pakankamai tiršta ir lygi, kad susidarytų maži rutuliukai.
3 žingsnis
Antras variantas: paimkite 150 gramų sviesto ir 3 šaukštus cukraus. Tešlos sviestas turi būti pakankamai minkštas, kad susmulkintų su cukrumi. Jei pakuotė užšaldyta, palikite kambario temperatūroje 2-3 valandas.
4 žingsnis
Į puodelį suberkite minkštą sviestą ir sumaišykite su cukrumi. Įpilkite du kiaušinius ir šaukštą brendžio - viską gerai sutrinkite šakute. Tada įpilkite šaukštą medaus. Pusę šaukštelio sodos užgesinkite vienu arbatiniu šaukšteliu acto ir palaipsniui supilkite miltus.
5 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite ingredientus - turėtumėte gauti vienalytę, plastikinę tešlą. Įdėkite jį į formą mažais gabalėliais į „riešutų“griovelius. Pašalinkite iš formos kraštų išsikišusį perteklių - jie degs.
6 žingsnis
Įkaitinkite kepimo indą ant ugnies ir patepkite aliejumi. Įdėkite kiekvieną rutulį į įdubusias kameras. Užspauskite formos dangtį, kepkite „riešutus“iš abiejų pusių, kol suminkštės.
7 žingsnis
Yra formų, kuriose gatavi veržlės yra tuščiaviduriai. Tada įdaras dedamas į iškeptą ruošinį. Paimkite virtą sutirštintą pieną, sumaišytą su graikiniais riešutais, padarykite kremo ar sviesto kremą.
