Dacha yra puiki vieta susitikti su draugais ar artimaisiais. Čia galite įkvėpti gryno oro, atsipalaiduoti ir švęsti šventę. Labai svarbu gerai apgalvoti meniu, kad svečiai galėtų maloniai mėgautis skanėstais.
Karšti ir šalti užkandžiai, daržovės ir šaltos mėsos gabalėliai, sūrio gabaliukai puikiai tinka šventiniam stalui, svečius taip pat galite pavaišinti lengvais užkandžiais ir salotomis.
Greitos salotos su kopūstais ir ridikėliais
Jums reikės: 1 vidutinės galvos kopūstų, 2 agurkų, citrinos sulčių, 5 ridikėlių gabalėlių, druskos.
Smulkiai supjaustykite kopūstus ir prisiminkite rankomis. Įdėkite į dubenį. Ridikėlius ir agurkus sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į kopūstą. Išspauskite citrinos sultis, druską ir išmaišykite.
Lengvos vištienos salotos
Jums reikės: 2 pomidorų, 1 agurko, 1 vištienos krūtinėlės, 1 valg. šaukštas sojos padažo, skiltelė česnako, salotų, druskos, alyvuogių aliejaus.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į dubenį ir įpilkite sojos padažo, česnako. Palikite marinuotis 15 minučių. Tada kepkite vištieną keptuvėje. Supjaustykite bet kokios formos agurkus, pomidorus ir salotų lapus, suberkite į salotų dubenį, pasūdykite, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Tada padėkite vištienos gabalėlius ir padėkite juos ant šventinio stalo.
„Šventinės“salotos tartletuose
Jums reikės: tartletų, 1 skardinės menkių kepenų, 1 svogūno, 2 kiaušinių, 2 marinuotų agurkėlių, majonezo, žolelių, druskos.
Įdėkite menkių kepenėles į dubenį ir gerai sutrinkite šakute. Išvirkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūną ir agurkus. Šiek tiek išspauskite skysčio perteklių. Sumaišykite visus produktus, įberkite druskos ir pagardinkite majonezu. Paskirstykite salotas į tartletus ir pabarstykite šviežiomis smulkintomis žolelėmis.
Skanus pitos ritinėlis
Jums reikės: plono armėnų lavašo, 2 gabalėlių varškės, majonezo, šiek tiek sūdytos lašišos arba chum lašišos.
Maišykite sūrį su majonezu iki vientisos masės. Tolygiai paskirstykite įdarą ant pitos duonos lakšto. Ant viršaus paskleiskite žuvį, susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais.
Baklažanų ritiniai
Jums reikės: 2 vidutinių morkų, skiltelės česnako, sūrio, majonezo ir bet kokių žalumynų.
Baklažanus nuplaukite, atsargiai supjaustykite ilgomis juostelėmis. Pabarstykite druska ir leiskite šiek tiek pasėdėti. Tada džiovinkite daržoves ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Morkas ir sūrį sutarkuokite vidutine tarka, išspauskite česnaką, įpilkite majonezo ir sumaišykite. Uždėkite gatavą įdarą tolygiai ant baklažanų ir sandariai suvyniokite į ritinius. Įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių. Patiekiant pabarstykite žolelėmis.
Nei viena šventė gamtoje neapsieina be ant laužo keptos kepsninės. Kepta žuvis ir daržovės yra tinkami karštiems patiekalams.
Ant grotelių keptos daržovės su sūriu
Jums reikės: 2 cukinijos, 2 baklažanai, 3 paprikų ankštys, grybai, citrina, 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, žolelių, česnako, „Adyghe“sūrio.
Cukinijas ir baklažanus supjaustykite griežinėliais, pipirus - griežinėliais, iš grybų išimkite kojas. Paruoškite marinatą su citrinų sultimis, aliejumi, kapotomis žolelėmis ir smulkintu česnaku. Daržoves suberkite į puodą, užpilkite padažu, suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite. Palikite šaldytuve 15 minučių. Kepkite daržoves ant įkaitinto grotelių 2-3 minutes iš abiejų pusių.
Kepta lašiša
Jums reikės: 1 kg lašišos (4-5 žuvys), 3 skiltelės česnako, 1/2 citrinos, petražolių, žaliųjų svogūnų, 40 g augalinio aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai druskos.
Smulkiai supjaustykite česnaką. Smulkiai supjaustykite petražoles ir svogūnus. Įdėkite viską į dubenį, išspauskite citriną, užpilkite augaliniu aliejumi. Gautą mišinį gerai sutrinkite iki konsistencijos.
Paruoškite žuvį, nuplaukite, nuimkite vidų. Lašišą geriau kepti su visa skerdiena. Gerai pasūdykite žuvį viduje ir išorėje. Tada gausiai paskleiskite pasta ir palikite 1 valandą. Padėkite žuvį ant grotelių ir kepkite 10-15 minučių ant karštų anglių.
Paprastas bulvių kebabas
Nuplaukite bulves. Jei gumbai yra dideli, perpjaukite juos per pusę. Pagardinkite druska, virkite bulves, pakaitomis su šoninės gabalėliais. Kepkite įprastu būdu virš ugnies.
Kiaulienos kebabas pomidoruose
Jums reikės: 3 kg kiaulienos, 2 gabaliukų svogūnų, pusės stiklinės pomidorų sulčių, 4 valg. šaukštai sojos padažo, augalinis aliejus, druska, šašlykų prieskoniai.
Kruopščiai nuplaukite mėsą, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Paruoškite marinatą su pomidorų sultimis, sojos padažu ir augaliniu aliejumi. Įdėkite kiaulieną į indą, užpilkite marinatu, sumaišykite su svogūnais, druska ir sumaišykite su prieskoniais. Palikite mėsą marinuotis 3 valandas. Paruoštą kebabą paskleiskite ant grotelių ir kepkite ant ugnies.
Desertui galite patiekti vaisių arba gaminti kanapes.
Vaisių ir uogų kanapės
Kanapėms galite naudoti skirtingus ingredientus (obuolius, kriaušes, vynuoges, bananus, braškes), viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Gerai nuplaukite ir nusausinkite visus vaisius ir uogas. Supjaustykite mažais kubeliais ir uždėkite iešmus, kaitaliodami skirtingų spalvų vaisius.
