Porcini grybai yra naudingi beveik kaip šviežia mėsa, dėl ypatingų baltymų jie gerai absorbuojami, o gautos kalorijos išleidžiamos energijai. Grybai su bulvėmis grietinėje yra labai skanus ir sotus patiekalas.
Tai būtina
- - 500 g šviežių kiaulinių grybų;
- - 250 g grietinės;
- - 50 g šviežių krapų;
- - 400 g bulvių;
- - 1 citrina;
- - 10 g šviežių salotų;
- - 3 vnt. maži pomidorai;
- - 100 g sviesto;
- - 2 g juodųjų maltų pipirų;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal šį receptą puikiai tinka beveik visi laukiniai grybai, netgi galite naudoti grybų mišinį iš parduotuvės. Bet geriausia virti šviežius kiaulinius grybus, jie yra labai sveiki ir maistingi, puikiai dera su bulvėmis ir grietine.
2 žingsnis
Paimkite pusę kilogramo šviežių kiaulinių grybų, gerai nuplaukite juos tekančiu šiltu vandeniu, naudodami kempinę. Nemirkykite šių grybų ir neplaukite jų per ilgai, nes jie linkę sugerti vandenį kaip kempinė. Dėl šios priežasties nerekomenduojama vartoti šaldytų kiaulinių grybų. Jei reikia, grybelio stiebą nuvalykite peiliu. Padėkite grybus ant audinio rankšluosčio ir leiskite jiems pusvalandį išdžiūti.
3 žingsnis
Džiovintus grybus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame grybus. Kepti reikės ilgai, nes grybai išskiria daug drėgmės. Bendra grybų masė turėtų būti sumažinta beveik perpus. Grybai turi būti šiek tiek kepti, turi pasirodyti šiek tiek auksinė pluta.
4 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite nedideliais plonais griežinėliais ir suberkite į paskrudintus grybus, kepkite dar dešimt minučių. Įpilkite grietinės, pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite dar dešimt minučių. Patiekite papuoštą salotomis, pomidorais ir citrinos pleištais.
