Žuvis su bulvėmis yra pažįstamas derinys. Tačiau naudojant skirtingus kepimo būdus (verdant, troškinant, skrudinant, kepant), gaunamas naujo skonio galutinis produktas. Taip pat svarbu kiekviename recepte naudojama žuvies rūšis. Orkaitėje kepta žuvis ir bulvės gali būti ruošiamos ne tik kasdienei vakarienei, bet ir gali tapti firminiu šeimos šventiniu patiekalu.
Tai būtina
-
- 1 vidutinė (1-1,5 kg) lydeka;
- 6–7 vienetai vidutinio dydžio bulvių;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 1 didelė morkos;
- saulėgrąžų aliejus kepimui;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 150-200 g majonezo.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepant orkaitėje keptas žuvis ir bulves, naudokite lydekos filė. Paimkite lydeką, nuvalykite ją nuo svarstyklių, nuplaukite. Žarnos lydeką nupjaukite galvą, uodegą, pelekus. Filė atskirkite nuo kaulų (pašalinkite stuburo ir šonkaulių kaulus). Mažų kaulų nereikia pašalinti, jie bus troškinti ir taps minkšti. Filė nuplaukite ir supjaustykite 3-4 cm gabalėliais.
2 žingsnis
Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepti.
3 žingsnis
Nulupkite žalias bulves, jas nuplaukite. Supjaustykite 2-4 mm storio apskritimais, nuplaukite šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi. Į kepimo skardą sluoksniais dėkite lydekos filė, bulves, keptus svogūnus, keptas morkas. Žuvies filė sluoksnį reikia lengvai pagardinti druska ir pipirais. Druska bulves. Morkas gausiai sutepkite majonezu.
5 žingsnis
Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite žuvį ir bulves apie pusantros valandos. Patikrinkite pasirengimą peiliu: jei majonezas iškeps iki tamsiai auksinės spalvos, o bulvės lengvai praduriamos peiliu, patiekalas yra paruoštas.
6 žingsnis
Gatavą patiekalą patiekite karštą.
Gero apetito!
