Iškepta sultinga vištiena su traškia plutele - kiekvienos šeimininkės svajonė. Bet kaip pavargau kiekvieną kartą plauti orkaitę nuo riebalų! Yra išeitis: visą vištieną virkite lėtoje viryklėje. Minimalus darbas, minimalus purvas ir kaip smagu!
Vištienos virimas lėtoje viryklėje nereikalauja daug laiko ir pastangų, o rezultatas jus maloniai nustebins. Gatavo patiekalo skonis yra keptos vištienos skonis. Taigi, jums tiesiogiai reikės maždaug 1,5 kg vištienos skerdenos, saulėgrąžų aliejaus, druskos, česnako, mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
Skerdenos paruošimas
Čia šeimininkė gali parodyti savo vaizduotę ir pritaikyti visas savo kulinarines žinias bei įgūdžius. O gal jau turite savo mėgstamą patikrintą receptą? Jei ne, galite tiesiog pabandyti vištieną įtrinti druska ir juodaisiais pipirais ir leisti jai sėdėti maždaug pusvalandį. Tokiu atveju vištienos gausite savo sultyse. Tradicinis ir populiarus skerdenos paruošimo kepimui būdas yra česnako įdaras. Norėdami tai padaryti, česnako gabalėliai įterpiami į mažus gabalus, padarytus skirtingose skerdenos dalyse: šlaunys, krūtinė, sparnai.
Taip pat vištieną galima iš anksto marinuoti prieskoniuose ir majoneze. Garstyčių marinatas su medumi yra labai skanus. Norėdami paruošti tokį marinatą, jums reikės 2 šaukštai. šaukštai medaus, 2 šaukštai. šaukštai garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą citrinos sulčių ir 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus. Medus taip pat veikia kaip natūralus dažiklis, suteikiantis gatavam patiekalui malonų auksinį atspalvį. Sojų padažas atlieka tą pačią funkciją, tačiau nepamirškite, kad tam nereikia pridėti druskos, tačiau, priešingai, citrinos sultys puikiai atsikratys sūraus skonio. Kalbant apie acto pagrindo marinatą, kurį jie mėgsta naudoti su kebabais, šiuo atveju tai nėra geriausias pasirinkimas, nes actas laikys raumenų audinio skaidulas kartu, o vištiena pasirodys kieta.
Patikrinkite, ar vištiena kepa. Mažų skerdenų kepimo laikas turėtų būti sutrumpintas, o šventinės vakarienės didelių vištų kepimas gali užtrukti apie pusantros valandos.
Vištienos kepimas
Prieš ruošdami patiekalą, turite ištepti animacinio filmo dubenį augaliniu aliejumi. Jums reikės labai nedaug aliejaus - maždaug vieno arbatinio šaukštelio, nes kepant vištiena išskirs sultis, kurios vėliau gali būti naudojamos kaip padažas ar pagrindas vištienos padažui gaminti. Skerdena turi būti dedama į dubenį krūtine žemyn, sparnai ir kojos sandariai supakuoti. Blauzdikaulius galima laisvai perrišti siūlais. Pasirinkite tinkamą kepimo režimą. Pavyzdžiui, daugialypių viryklių „Panasonic“ir „Redmond“yra „Kepimo“režimas. Svarbiausia yra tai, kad kepimo temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 180-200 ° C. Įjungiame multivarką 1 valandą. Po 30-40 minučių vištieną reikia apversti ir palikti dar pusvalandžiui.
Vištieną taip pat galima virti folijoje, tačiau šiuo atveju mažai tikėtina, kad pavyks pasiekti rudą plutą. Norėdami nepažeisti dubens dangtelio, naudokite silikoninį tinklą ar kilimėlį.
Paruoštą vištieną galima patiekti su virtomis bulvėmis, grikiais, ryžiais ar daržovių garnyru. Jei norite, prieš kepdami vištieną, į skerdeną galite įdėti ketvirtadalius žalių obuolių, ryžių su keptomis morkomis ir svogūnais arba bet kurį kitą garnyrą. Tada turėsite patiekalą „du viename“.
