Atrodo, kad grikiai yra tradiciškai rusiški grūdai, tačiau iš tikrųjų jo tėvynė yra Indija ir Nepalas. Būtent ten kultūra buvo pradėta puoselėti prieš daugelį metų. Grikių vertę sunku pervertinti, tai vienas iš unikalių produktų, kuriame yra daug naudingų medžiagų.
Grikiai buvo atvežti į Rusiją iš Graikijos, galbūt todėl ir grūdų, kurie yra suderinami su šia šalimi, pavadinimas (baltarusiai sako „grycha“, o ukrainiečiai grūdus dažnai vadina „gruchka“). Grikiuose yra daug mineralų, juose yra: jodo, geležies, fosforo, vario, taip pat B grupės vitaminų.
Grikiuose esantys naudingi baltymai, angliavandeniai, skaidulos neprisideda prie riebalų susidarymo organizme proceso. Šie grūdai dažnai lyginami su mėsa, nes juose yra ta pati baltymų sudėtis, o dėl savo savybės malšinti alkį jis yra panašus į duoną ar makaronus.
Grikiai stiprina kraujagysles, didina ištvermę, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Grikius parduotuvėje rinktis, o ne kepti, nes dėl intensyvaus terminio apdorojimo nemalti praranda daug naudingų savybių. Be to, žalias branduolys greičiau užverda, įprasta jį naudoti grūduose ir sriubose.
Kintamas grikių kalorijų kiekis
Jei atsižvelgsime į jo energetinę vertę, galime padaryti tokią išvadą. Paskaičiuota, kad garuose grikiuose esančių kalorijų skaičius taip pat skiriasi nuo originalo. Kiek? 100 gramų - 298 kcal.
Iš karto galime daryti išvadą, kad virtuose grikiuose yra mažiau kalorijų, tačiau verta prisiminti, kad tai yra kalorijų skaičius be mėgstamų košėje esančių priedų, pavyzdžiui, sviesto.
Dieta ant grikių
O kiek moterų grikiai padėjo išlaikyti ar atgauti figūrą! Buvo net sena rusiška dieta, jos esmė buvo ta, kad moterys dvi savaites valgė virtus grikius, nedėdami druskos ir aliejaus. Grikių pagalba greitai praėjo alkio jausmas, atsirado sotumo jausmas.
Grikių košę galite valgyti penkias dienas ir gauti tą patį rezultatą, kaip ir tris dienas nevalgius. Tuo pačiu metu nepastebėsite nemalonių pasekmių, įskaitant išsekimą, alpimą, galvos ir skrandžio skausmus. Grikiai, virti be druskos, taip pat padės pašalinti nereikalingus skysčius iš organizmo ir pagerins virškinamojo trakto veiklą.
Mitybos specialistai tikina, kad teisingiau negaminti grikių, o būtent garinti: pusę stiklinės grikių branduolio užpilti litru verdančio vandens, uždengti ir apvynioti rankšluosčiu. Po poros valandų rasite trapią grikių košę, kuri išlaikė visas naudingas savybes. Būtent tokią košę reikėtų vartoti laikantis grikių dietos.
Toks neįkainojamas produktas, skirtas tiek dietoms, tiek tiesiog kasdieniam vartojimui, grikiai yra lyderis tarp kitų javų.
Grikiai yra nuostabus produktas, tinkantis ir diabetikams. Tai nekenkia organizmui, o tik padeda jį praturtinti, atsikratyti nereikalingų riebalų, nekenkiant sveikatai.
