Kas nemėgsta įdarytų paprikų? Tikriausiai tokių žmonių nėra. Yra daugybė būdų paruošti šį nuostabų patiekalą.
Pavyzdžiui, vengrai paprikų įdaro troškintais kopūstais, Italijoje jie mėgsta įdaryti pipirus su mėsa. Na, aš siūlau vasarą įdaryti pipirus - bulves ir grybus.
Šio patiekalo gaminimas neužims daug laiko, o mums reikės visiškai įprastų produktų.
Ši parinktis ypač gera esant karštam orui, o patiekimas mėgstamam namų ūkiui vakarienei taip pat bus maloni staigmena.
Gaminimo laikas 60 minučių
Kepimui mums reikia:
Bulgarų pipirai - 8 vnt
Bulvės - 1 kg.
Švieži grybai - 500 gramų
Kietasis sūris - 200 gramų
Svogūnas - 2 dideli svogūnai
Petražolės - krūva
Alyvuogių aliejus - 50 gramų
Sviestas - 100 gramų
Pirmiausia paruoškite pipirus, nuplaukite, nupjaukite dangtelį (neišmeskite) ir padėkite vieną minutę į pasūdytą ir verdantį vandenį. Negalima virti pipirų ilgiau nei minutę. Išimame šaukštu kiaurasamčiu ir atvėsiname.
Tada bulves išvirame ir sendaikčių turgaus pagalba paverčiame bulvių koše. Jums nieko nereikia pridėti, tiesiog minkykite.
Dabar turime kepti grybus. Aliejumi įkaitintoje keptuvėje kepame nuluptus ir nuplautus grybus po tekančiu vandeniu. Imame dviejų rūšių sviestą, sviestas 50 gramų + daržovių 20 gramų. Kai grybai bus beveik paruošti, supilkite juostelėmis supjaustytą svogūną ir paruoškite jį ant didelės ugnies.
Keptus grybus su svogūnais dedame į bulvių košę, druską ir pipirus. Kietą sūrį, pavyzdžiui, „olandišką“, supjaustome kubeliais ir dedame į bulves. Ten pat siunčiamos ir smulkiai supjaustytos petražolės.
Pipirai jau yra šalti ir gali būti įdaryti. Tvirtai įdarykite pipirus ir uždenkite kepurę. Mes dedame vertikaliai į aukštą keptuvę, supilame su likusiu sviestu (sviestu + daržovėmis) ir dedame į orkaitę 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kai pipirai bus paruošti ir apskrus, išimkite juos iš orkaitės ir patiekite su iš anksto paruoštu baltuoju padažu.
Kaip pasigaminti padažą
Stiklinė grietinės, šaukštas miltų, sviestas, 50 gramų vandens ar sultinio, druska, pipirai, prieskoniai.
Visus ingredientus užviriname, nuolat maišydami. Padažas turi būti jogurto konsistencijos.
Į padažą patartina įdėti tarkuoto parmezano sūrio, 50-70 gramų.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas net šaltas, ypač jei lauke yra daugiau nei 30 laipsnių šilumos.
