Tai vadinama „shawarma“, „shawarma“ir netgi kai kuriose vietose - „shawarma“. Jis suvyniotas į visų rūšių paplotėlius - nuo duobės iki plono armėnų lavašo. Jis parduodamas šalia metro, traukinių stotyse ir gana padoriose kavinėse. Kad ir kaip visuomenė su ja elgtųsi, reikia pripažinti, kad tai tikrai skanu!
Tai būtina
-
- mėsa ar paukštiena
- svogūnas
- česnako
- majonezas
- Grietinė
- petražolių
- agurkai
- pomidoras
- kopūstai
- druska
- pipirai
- pitos arba pitos duonos
- keptuvė
- peilis
- šluotelė arba maišytuvas
- pjaustymo lentelė
- plokštelę
- šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir česnaką ir suberkite juos į padažą. Sumaišykite grietinę ir majonezą lygiomis proporcijomis. Petražoles susmulkinkite labai smulkiai. Sujunkite visus ingredientus ir gerai išplakite. Jei pageidaujate, mišinį galima sutrinti maišytuvu. Mėgstantiems egzotiškus skonius gerai į padažą įdėti šiek tiek kario miltelių ar ciberžolės miltelių. Bet tradicinė shawarma tokio priedo nenumato.
2 žingsnis
Kepkite mėsą. Geriau paimkite veršieną, jautieną ar avieną. Reikėtų pažymėti: per jauna veršiena, turinti neabejotinai dietinių savybių, turi gana silpną skonį. O aviena iškeps daug ilgiau, be to, yra rizika „įsibėgėti“į patelės mėsą, turinčią specifinį kvapą. Taigi gera jautiena - krūtinėlė ar šlaunys, supjaustytos smulkiais 10–15 g gabalėliais, sūdytos ir pipirinės, bus ideali mėsa šavarmai.
3 žingsnis
Susmulkinkite daržoves. Švieži agurkai ir kopūstai - juostelėmis, pomidorai - mažais kubeliais (pirmiausia patartina nuo pomidoro pašalinti odelę ir sėklas). Druska. Daržovių proporcijos gali būti savavališkos, tačiau dažniausiai 1 pitai sunaudojama 30 g keptos mėsos, 50 g daržovių salotų ir 25 g padažo. Jei pageidaujama, ingredientų skirtuką galima padidinti, taip pat pakeisti daržovėmis, pasirinktomis pagal valią ar pagal sezoną.
4 žingsnis
Surinkite shawarma naudodami pita duoną, suvyniokite įdarą kaip voką. Taip pat galite naudoti kukurūzų tortilijas. Nors tai bus šiek tiek kitoks patiekalas, iš tikrųjų jie taip pat veiks.
5 žingsnis
Jei norite, vietoj mėsos naudokite paukštieną, pavyzdžiui, vištieną. Paimkite mėsą iš šlaunų, be odos ir kremzlės. Susmulkinkite, apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pabarstykite stambiais juodaisiais pipirais. Kepkite svieste - taip pat bus labai skanu. Vegetarams galime rekomenduoti „shawarma“variantą be mėsos. Jie gali kepti tofu gabalėlius augaliniame aliejuje.
