Pirmos klasės patiekale svarbų vaidmenį vaidina ne tik skonio komponentas, bet ir estetika. Net jei kulinariniai įgūdžiai yra kuklūs, pakanka patiekti patiekalus teisingai ir papuošti stalą burnoje tirpstančiais pjūviais, kad svečiai būtų maloniai nustebinti. Pavyzdžiui, bet koks šventinis stalas bus puikiai papuoštas vaisių griežinėliais.
Jei galvojate apie savitarnos stalo stalą, turite atsiminti, kad kuriant bet kokius savitarnos stalo pjūvius, pagrindinė užduotis yra išlaikyti kompaktiškumą ir patogumą valgant. Tokiam patiekalui gaminti vaisių skilteles yra nelengva užduotis, nes visi, kurie patys tarnauja, nesėdi prie vieno stalo, jie laisvai juda po kambarį, gaudami skanėstus. Todėl vargu ar jie atkreips dėmesį į dekoratyvinius stalo malonumus.
Vaisių griežinėlių gaminimas neturėtų būti kažkoks antgamtiškas: jis turėtų būti paprastas, bet tuo pačiu ir originalus.
Prieš pradėdami gaminti vaisių skilteles, turėtumėte atkreipti dėmesį į gabalėlių dydį, kuris turėtų tilpti į vieną kąsnį ir būti lengvai sukramtomas. Savitarnos stalui patiekite vaisius klasikine forma - ant vėrinukų, skirtų sumuštiniams, arba mažų kebabų pavidalu. Iešmus su suvertais vaisių gabalėliais galima įkišti į minkštą putų ar putplasčio pagrindą, kad visas patiekalas gautų tūrinę formą.
Antrasis vaisių griežinėlių patiekimo variantas susijęs su vaflių puodelių ar tartletų naudojimu - į juos tiesiog reikia įdėti nedideles uogų ar vaisių porcijas.
Bet jei ruošiatės vaišinti vaisių griežinėliais vaikų šventei, tuomet geriau į šį verslą kreiptis kūrybiškiau. Vaikai yra griežčiausi kulinarijos teisėjai, dažnai maistą vertinantys pagal vizualinį suvokimą.
Kitas paprastas būdas patiekti vaisius prie stalo yra įdėti į krepšį, pagamintą iš pusės tuščio arbūzo.
Ne kiekviena šeimininkė sugeba namuose garbanotai pjaustyti vaisius, be to, ne visi meistriškai turi drožimo įrankius. Todėl atidžiau pažvelkite į paprastesnį vaisių griežinėlių dizaino variantą vaikų šventei: išdėliokite uogas ir vaisius animacinių filmų personažų pavidalu, bet kokiais kontrastingais deriniais ir raštais. Nustebinkite vaivorykštę braškių, mėlynių, mandarinų ir vynuogių! Arba pamaloninkite juos kompiuterinių žaidimų herojų siluetais.
Apskritai kūdikių šventėje jūsų vaizduotė gali pasirodyti ne tokia kaip vaiko - sukurkite ir nustebinkite jaunus gurmanus. Arba galite netgi prijungti juos prie aptarnavimo proceso.
Daržovių, vaisių, mėsos ir sūrio gabalai yra pagrindinės dekoracijos ant bet kurio stalo, todėl planuodami prabangų banketą ypatingai progai, turėtumėte atkreipti dėmesį į patiekiamų patiekalų estetiką ir dekoro elementus.
Čia geriau samdyti profesionalų drožybos specialistą, kuris iš vaisių pagamintų tikrus meno kūrinius. Drožybos meistrui lengva melionus ir arbūzus padengti puošniu raštu, braškes paversti svetima gėle ir obuolių skilteles paversti sklandančiais drugeliais.
Norėdami, kad gatavi vaisių griežinėliai atrodytų dar gražesni, galite juos pabarstyti cukraus pudra, papildomai papuošti šviežiais mėtų lapeliais. Šviežios gėlės ne mažiau gražiai atrodo vaisių lėkštėje.
Bet jūs taip pat galite savarankiškai papuošti vaišių vaišes. Iš pradžių galite naudoti minėtą idėją su užuolaidomis. Arba įdėkite vaisių į krepšius ar ant daugiasluoksnių indų, tiesiog prisiminkite apie patogumų tiems, kurie gydosi patys - šalia patiekiančių patiekalų įdėkite dubenį su dantų krapštukais ar iešmais. Šokolado fontanas nebus nereikalingas ant vaišių stalo - susirinkusieji įvertins tokį skanėstą už jo tikrąją vertę, panardindami sultingo vaisiaus gabaliukus į ištirpintą šokoladą.
