Visų pirma, Naujųjų metų stalas turėtų būti iškilmingas ir iškilmingas, kurį galima suteikti gražių daržovių ir vaisių griežinėlių pagalba.
Daržovių mišinys
Norėdami papuošti Naujųjų metų stalą originaliais daržovių griežinėliais, turite supjaustyti salierus, morkas, raudonas ir geltonas paprikas storomis juostelėmis, taip pat virti vyšnių pomidorus ir alyvuoges. Šviežias agurkas visiškai nulupamas nuo odos, supjaustomas plonomis juostelėmis, tada daržovė įstrižai supjaustoma plonais griežinėliais. Patiekalas išklotas žalių salotų lapais, išdėliotas alyvuogių ir daržovių šiaudų sektoriais, indo centre įdėtas padažas su padažu ir apskritime papuoštas garbanotomis šviežiomis petražolėmis. Norėdami sukurti pjaustymą, galite naudoti specialų drožimo peilį arba įprastą aštrų peilį siaurais ašmenimis.
Daržovių griežinėliai gėlių pavidalu, supjaustyti iš ridikėlių, agurkų ar pomidorų, puikiai atrodys ant Naujųjų metų stalo. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti plonas ilgas juostas iš jų ir atsargiai suvynioti į gėles, dekoruodami jas alyvuogėmis, supjaustyti žiedais. Taip pat galite iš pomidorų nupjauti didelę gėlę, įdėti ją į indo vidurį ant salotų pagalvės ir uždėti plonas agurko juosteles, sulankstytas kaip akordeonas, sutampančias gėlę. Į kiekvieną akordeoną įsmeigtas iešmas arba žalumynų šakelė - be to, pjaustymą galima papildyti slyvų pomidorų tulpėmis, supjaustytomis iš viršaus zigzagu.
Vaisių griežinėliai
Naujųjų metų stalui puikiai tiks gražios užuolaidos iš bananų apskritimų ir konservuoti ananasų žiedai, susmulkinti spalvotu iešmu. Norėdami pagaminti spalvingus vaisius, turite supjaustyti apelsinus, kriaušes, obuolius ir kitus maždaug tokio paties dydžio vaisius į vidutinius apskritimus ir juos sukeisti.
Idealus Naujųjų metų vaisių pjaustymo pavyzdys bus ežiukas, kurio sukūrimui reikia supjaustyti ananasus ir obuolius vidutiniais kubeliais, paimti mandarino pleištus, vynuoges ir braškes, įdėti vaisių ant dantų krapštukų ir įklijuoti į pusę ananaso. Kaip ežio galvą galite naudoti žalią kriaušę arba kivį, prie kurio ištirpinto cukraus pagalba pritvirtinamos bet kokių uogų akys.
Taip pat galite iškirpti lapus iš kietų vaisių, paprasčiausiai išpjaudami iš jų pailgus gabalėlius ir atlikdami pjūvius ant kiekvieno, kad gautumėte savotiškas plonas valtis, užpildytas įvairiomis uogomis. Delno pjūvis, pagamintas iš bananų ir žalių kivi griežinėlių, padės priminti vasarą viduryje Naujųjų metų švenčių, o mandarino skiltelės, apibarstytos citrinos žievele, gali būti naudojamos kaip smėlis.
