Naujųjų metų meniu turėtų būti įvairus, todėl, be įprastų salotų, galite paruošti neįprastą užkandį - suktinuką su upėtakiu. Šis užkandis atrodo šventiškai ir jo skonis tiesiog nuostabus.
Tešla:
- pusė stiklinės kefyro
- 4 žali kiaušiniai
- 5 gramai kepimo miltelių
- 2 šaukštai krakmolo ir miltų
- druskos ir pipirų
- švieži krapai
Užpildymas:
- 10-15 didelių alyvuogių (be sėklų)
- 10–11 lydyto sūrio lakštų (pvz., „Hochland“)
- apie 300 gramų lengvai sūdytų upėtakių (geriausia supjaustytų)
1. Norėdami paruošti tešlą, turite gerai išplakti kiaušinius, tada pridėti krakmolo, kefyro ir miltų.
2. Kitas žingsnis: įberkite pipirų, druskos ir smulkintų krapų.
3. Gerai išmaišykite visą mišinį ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos specialiu popieriumi.
4. Ant tešlos uždėkite apskritimais supjaustytas alyvuoges.
5. Kepkite ritinėlio pagrindą 8-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6. Uždėkite gatavą pagrindą ant švaraus rankšluosčio alyvuogėmis žemyn.
7. Greitai supilkite tešlą į ritinį ir palikite tokią būseną 3-5 minutėms, kad atvėstų.
8. Išvyniokite atvėsusį ritinį ir padėkite lydyto sūrio lakštų sluoksnį.
9. Tada išdėliokite upėtakių sluoksnį, šiek tiek apšlakstykite citrinos arba mandarino sultimis.
10. Tvarkingai, bet tvirtai susukite ir padėkite porai valandų į šaldytuvą.
Paruoštą ritinį aštriu peiliu galima supjaustyti į bet kokio storio dalis. Naujųjų metų užkandis su upėtakiu paruoštas!
