Ilgą laiką vaisių ir daržovių gabalai buvo laikomi neatsiejama šventinio ir kasdienio stalo dalimi. Juk tai desertas, užkandis vynams ir lengvas pietų užkandis.
Tai būtina
- - daržovės ir vaisiai;
- - patiekalas;
- - aštrus peilis (arba smulkintuvas).
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia atkreipti dėmesį į vaisių ir daržovių išvaizdą, nes jie turi gana ilgai gulėti ant stalo, ir jie turi oriai atlaikyti šį išbandymą. Kitaip tariant, vaisiai ir daržovės turėtų būti labai švieži, nesusmulkinti ir jokiu būdu nepažeisti. Taigi, norėdami pjaustyti, turite pasirinkti šviežiausius, bet tuo pačiu elastingus ir tankius vaisius.
2 žingsnis
Būtina teisingai apskaičiuoti pjovimo laiką, o dar geriau - supjaustyti vaisius ir daržoves prieš pat patiekiant. Galų gale, kuo mažiau daržovių ir vaisių liečiasi su oru, tuo ilgiau jie išlaikys savo apetitą. Jei tai neįmanoma, tada iš anksto paruoškite citriną ir periodiškai apibarstykite riekeles citrinos sultimis. Tai padės išvengti vaisių ir daržovių parudavimo.
3 žingsnis
Norėdami, kad pjaustymas būtų kuo plonesnis, turite iš anksto paruošti aštrų peilį arba, pageidautina, kelis. Faktas yra tas, kad pjaustydami vaisius peiliai labai greitai pasidaro nuobodu. Kiekvieną kartą galandant peilį, o ne pakeičiant jį į kitą aštresnį, sugaišite daug laiko, o tai yra nepageidautina, ypač jei turite pjauti daug vaisių ir daržovių.
4 žingsnis
Vaisiai supjaustomi griežinėliais, plonais apskritimais, kubeliais. Vienas iš patiekimo variantų: indo apačioje spiralės formos, „bokštelio“formos, išdėstyti apelsinų ir obuolių apskritimai, kad indo centre liktų skylė, į kurią būtų įdėta kietų gabalėlių. įdedami kubeliais arba juostelėmis supjaustyti obuoliai ar kriaušės.
5 žingsnis
Kitas populiarus daržovių ir vaisių pjaustymo variantas yra garbanotas. Tam reikės specialaus smulkintuvo trintuko, kurį rasite bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Dėl įvairių specialių prietaisų vaisius galima pavaizduoti net gėlių pavidalu. Tokio dekoratyvinio pjūvio pavadinimas yra drožyba.
