Žalumynai, daržovės, vaisiai, taip pat virti kiaušiniai, sūris ir net spalvotas sviestas yra geriausi sumuštinių dekoravimo pagalbininkai. Šis dekoravimas turėtų derėti su pagrindiniais ingredientais pagal skonį ir tuo pačiu kontrastuoti su jų spalva. Kai ant patiekalo išdėliosite gatavus sumuštinius, stebėkite derinius: pomidorų dekoracijos dera su kiaušiniu, agurkai - su krapais ir kt.
Tai būtina
- sviesto
- sūris
- agurkai
- pomidoras
- morkos
- kiaušinis
- šviežių žolelių
- salotų lapai
- citrina
- peilis
- daržovių pjaustytuvas
- dantų krapštukai
- Ledinis vanduo
Nurodymai
1 žingsnis
Paprasčiausias būdas papuošti bet kokį sumuštinį yra pabarstyti smulkiai supjaustytais krapais, petražolėmis, salierais ar salotomis. Šiek tiek sunkiau bus su žaliųjų svogūnų plunksnomis. Nupjaukite 2/3 žalumynų ir tiek pat baltosios svogūno strėlės dalies. Padarykite kuo daugiau pjūvių palei likusius žalius lapus. Plunksnas 10 minučių įdėkite į ledinį vandenį: jos susisuks.
2 žingsnis
Šviežius, marinuotus arba marinuotus agurkus galima tiesiog supjaustyti pjaustymu. Iš jų galite pasigaminti spiralių ar krepšelių (ir užpildyti uogomis). Pomidorai taip pat supjaustomi plonais griežinėliais, kartu su šviežiais baziliko lapeliais. Net maži pomidorai gali būti supjaustyti zigzago būdu. Iš pomidorų žievelės galite įdėti gėlę. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu ištisine linija spiralėje turite nupjauti odą nuo pomidorų.
3 žingsnis
Morkos naudojamos dekoravimui, virtos ir žalios. Morkos, virtos pasūdytame vandenyje, įpilant acto, supjaustomos kubeliais. Žalias - supjaustykite daržovių pjaustytuvu išilgai plonomis juostelėmis. Kiekviena juosta tvirtinama dantų krapštuku ir dedama į ledinį vandenį 5 minutėms. Tada nuimkite morkų garbaną nuo iešmo.
4 žingsnis
Virti kiaušiniai supjaustomi apvaliais gabalėliais. Arba - perpjaukite juos per pusę, kad vėliau gautumėte dvi „karūnas“.
5 žingsnis
Citriną arba apelsiną galima supjaustyti plonais apskritimais. Kiekvienam gabalui daromas pjūvis nuo vidurio iki krašto. Pasukite ratą dviem skirtingomis kryptimis.
6 žingsnis
Sūrio gabalėliams suteikiamos skirtingos formos: trikampiai, kvadratai, kubeliai, kubeliai. Iš obuolių ar kriaušių iškirpkite tos pačios formos gabalėlius. Užverkite juos ant iešmo.
7 žingsnis
Spalvotas sviestas (pridedant žolelių ar pomidorų) dedamas į šaldiklį. Išėmę sutarkuokite ir padėkite ant sumuštinio.
