Vištienos filė yra pats subtiliausias dietinis produktas, kuriam nereikia ilgai termiškai apdoroti. Jame yra organizmui naudingų polinesočiųjų rūgščių, kurios padeda geriau įsisavinti mėsą. Vištienos filė patiekalai yra rekomenduojami kūdikių ir medicininei mitybai. Virkite šios rūšies mėsą su padažu, kad filė būtų sultingesnė ir skoningesnė.
Tai būtina
-
- 600 g vištienos filė;
- 200 g svogūnų;
- 3 skiltelės česnako;
- 300 g sultinio;
- 0,5 šaukštelio druskos
- maltų juodųjų pipirų
- sumaltas muskato riešutas
- malto imbiero;
- 1 arbatinio šaukštelio miltų;
- 0,5 puodelio vandens;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite 1 cm dalimis ir lengvai plakite iš abiejų pusių.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką, sutarkuokite smulkia tarka. Į juos įpilkite pusę šaukštelio druskos, maltų juodųjų pipirų, malto imbiero ir muskato. Kruopščiai viską išmaišykite ir įpilkite 1 šaukštą bekvapio augalinio aliejaus. Sumalkite mišinį iki vientisos masės.
3 žingsnis
Paruoštus vištienos filė gabalėlius iš abiejų pusių paskleiskite aštriu mišiniu, įdėkite į indą su dangčiu ir padėkite 1 valandai į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite vištienos filė iš abiejų pusių, kol suminkštės.
5 žingsnis
Įdėkite marinatą (jei yra) į keptuvę, kurioje kepė filė, užpilkite 300 g mėsos sultinio ir užvirkite.
6 žingsnis
Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį miltų su 0,5 puodelio vandens, kol išnyks gabalėliai. Praskiestus miltus plona srovele nuolat maišydami supilkite į verdantį sultinį. Užvirkite padažą ir troškinkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies. Nepamirškite pasūdyti pagal skonį.
7 žingsnis
Ant lėkštės uždėkite garnyrą ir keptų filė gabalėlių. Viską užpilkite padažu ir patiekite.
Gero apetito!
