Yra labai daug kotletų kepimo receptų. Jie gali būti pagaminti iš beveik bet kokios mėsos, žuvies, daržovių. Vištienos kotletai yra gana populiarus patiekalas, jo galite rasti tiek restorane, tiek mokyklos kavinėje. Jei norite kepti tokius kotletus namuose, pasirūpinkite, kad jie būtų patiekti su skaniu padažu, tada šis patiekalas jūsų naminiams neatrodys toks menkas ir sukels didelį susidomėjimą.
Tai būtina
-
- Recepto numeris 1
- 500 g maltos vištienos;
- nedidelis gabalėlis kepalo;
- 1 kiaušinis;
- 1, 5 stiklinės pieno;
- 1 šaukštas miltų;
- prieskoniai pagal skonį.
- 2 recepto numeris
- 550 g vištienos mėsos;
- kvietinė duona;
- 1 stiklinė pieno;
- 50 g sūrio;
- 1 šaukštas vidinių riebalų
- druska
- cukraus ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite pluteles nuo kepalo. Mirkykite minkštą dalį trupučiu pieno (pakaks 0,5 puodelio), tada išspauskite.
2 žingsnis
Paruoškite faršą. Jei norite gaminti patys, šiam tikslui nusipirkite vištienos filė. Sumalkite du kartus. Įpilkite duonos, kiaušinio, druskos ir prieskonių. Akli maži paplotėliai.
3 žingsnis
Šiam receptui nereikia džiūvėsėlių. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite joje gyvūninius riebalus ir padėkite kotletus. Kepkite juos iki lengvai auksinės rudos spalvos. Apverskite paplotėlius ir apkepkite kitą pusę. Paprastai kiekvienoje pusėje reikia 2, 5-3 minučių. Geriau paimti pakankamai didelę keptuvę, kad visus kotletus galėtumėte sudėti į vieną sluoksnį.
4 žingsnis
Padažui naudokite 1 stiklinę pieno. Į jį įpilkite miltų ir prieskonių. Jei tokius kotletus ruošiate mažam vaikui, geriau apsieiti be prieskonių - padažas neturėtų būti per aštrus. Užpilkite padažą ant kotletų, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dešimt minučių.
5 žingsnis
Antram receptui apskaičiuokite kviečių duonos kiekį. Žievinės duonos svoris turėtų būti maždaug ¼ mėsos svorio. Nupjovus pluteles, gaunamas optimalus svorio santykis. Pamirkykite duoną piene ir išspauskite.
6 žingsnis
Mėsą kartu su oda praleiskite per mėsmalę. Į gautą faršą įpilkite duonos, pipirų ir druskos. Sumaišykite ingredientus ir dar kartą suvyniokite faršą.
7 žingsnis
Apakinti paplotėlius. Padarykite juos siaurus ir ilgus. Viduryje padarykite griovelius padažui ir sūriui. Kepimo skardą patepkite vidiniais riebalais ir ant jos uždėkite pyragėlių.
8 žingsnis
Paruoškite padažą. Jis turėtų būti pakankamai storas. Įkaitinkite nedidelę keptuvę, ištirpinkite joje sviesto gumulą ir paruduokite miltus. Jis turėtų tapti šiek tiek gelsvas. Pieną pakaitinkite iki užvirimo. Supilkite miltus, gerai išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite padažą 5 minutes, tada įpilkite cukraus, druskos, išmaišykite ir perkoškite. Įpilkite nedidelį sviesto gabalėlį ir vėl padėkite ant silpnos ugnies. Gaukite norimą storį.
9 žingsnis
Šaukštu užpilkite padažą į griovelius, kuriuos padarėte ant kotletų. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite pyragėlius šioje temperatūroje 20-25 minutes.
