Baklažanų patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir daug naudingų savybių. Baklažanai yra baltymų, skaidulų, pektino ir kitų mikroelementų sandėlis. Šios daržovės tinka nėščioms moterims, žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų, aterosklerozei ir kitoms ligoms.
Tai būtina
- - baklažanai - 3 vnt.;
- - jautiena - 300 g;
- - morkos - 2 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - sojos padažas - 3 šaukštai;
- - žalumynai pagal skonį;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- - malti čili pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš pradžių paruoškite mėsą, nuplaukite gabalėlį tekančiu vandeniu. Jautieną panardinkite į puodą su vandeniu, virkite ant silpnos ugnies. Produkto virimo laikas priklauso nuo jo būklės. Jauna mėsa kepama 40 minučių. Paruoštą jautienos gabalėlį atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Baklažanus, paprikas, morkas ir svogūnus nuplaukite šiltu vandeniu. Baklažanus supjaustykite plonais kubeliais ant patogios pjaustymo lentos. Įdėkite riekeles į gilų dubenį, pagardinkite druska ir palikite 30 minučių. Tada nuplaukite daržoves, gerai išspauskite gabalėlius.
3 žingsnis
Laisvas grynas paprikas iš sėklų ir pertvarų. Supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Svogūnus nulupkite, tada savavališkai susmulkinkite, geriausia - į mažus gabalėlius. Nulupkite česnako skilteles, sutrinkite plokščia peilio puse, smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus. Įdėkite svogūnų gabalėlius ir tarkuotas morkas, kepkite. Į skrudintas daržoves suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, kepkite 1-2 minutes. Tada išdėliokite likusį maistą, apliekite juos sojos padažu ir įpilkite čili. Viską kartu apkepkite ant stiprios ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti maisto produktų.
5 žingsnis
Įdėję indą į salotų dubenį, papuoškite jį žolelėmis arba sezamo sėklomis.
