Jūros gėrybės vis dažniau įtraukiamos į mūsų dietą, tačiau jos dažniausiai naudojamos kaip užkandis. Šios klasikinės itališkos salotos yra pilnas, skanus ir sotus pagrindinis patiekalas. Tai taps nuostabia puošmena net šventiniams pietums ar vakarienei.
Tai būtina
- - 300 g bulvių;
- - 200 g kalmarų;
- - 100 g krevečių;
- - 1 mažas baklažanas;
- - 1 raudona paprika;
- - 5 vyšniniai pomidorai;
- - 1 askaloniniai česnakai;
- - 1 citrina;
- - 50 g petražolių;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupus bulves, nustatykite jas troškinti lengvai pasūdytame vandenyje. Tuo metu supjaustykite nuluptus baklažanus į 1/2 colio griežinėliais, padėkite juos ant kepimo skardos, pateptos trupučiu aliejaus ir druskos mišinio. Kepkite riekeles orkaitėje apie 20 minučių.
2 žingsnis
Apkepkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą svogūną aliejuje. Įpilkite papriką, taip pat supjaustytą kubeliais, ir tada mažus vyšnių pomidorų gabalėlius. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, tada sumaišykite su kapotomis petražolėmis ir sureguliuokite padažo skonį su druska ir pipirais.
3 žingsnis
Atšildytus kalmarus ir krevetes suberkite į puodą su šaltu vandeniu ir pusės šviežios citrinos sultimis. Užvirkite, pagardinkite druska, virkite 5 minutes ir išvirę iškart nukoškite. Laikykite šiltai.
4 žingsnis
Paruoškite daržovių tyrę su virtomis bulvėmis ir keptais baklažanais. Sumaišykite jį su pusės likusios citrinos sultimis. Išvirusį pomidorų ir daržovių padažą supilkite į negilų indą. Įdėkite daržovių tyrę į centrą. Ant viršaus užpilkite virtų kalmarų ir krevečių. Papuoškite petražolėmis.
