Bulvių ritinėlis su vištienos faršu yra puikus užkandžių patiekalas. Jis yra paruoštas iš nebrangių produktų, prieinamų bet kuriai piniginei, tačiau atrodo labai įspūdingai ir gali papuošti ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą.
Tai būtina
-
- 1 kg bulvių;
- 400 g vištienos filė;
- 2 kiaušiniai;
- 50 g riebalų;
- 1 valgomasis šaukštas žemės krekeriai;
- 1 svogūno galva;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- Grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite ir užvirkite. Nupilkite vandenį ir puodą su bulvėmis kurį laiką laikykite ant silpnos ugnies arba orkaitėje, kad išgaruotų likęs vanduo.
2 žingsnis
Įtrinkite bulves per sietą arba sutrinkite mediniu grūstuvu. Tada druskos, įpilkite sviesto, kiaušinių ir kruopščiai išplakite bulvių košę.
3 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite keptuvėje su lydytais riebalais, kol susidarys skani pluta.
4 žingsnis
Filė gabalėlius perkelkite į puodą ar puodą, užpilkite trupučiu vandens, druska, įberkite pipirų, pagal skonį visus prieskonius ir užvirkite. Tada uždarykite indus dangčiu ir troškinkite, kol jie visiškai iškeps (15–20 minučių) ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Iš sultinio išimkite gatavą vištienos filė ir pereikite per mėsmalę. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, kepkite augaliniame aliejuje ir pridėkite prie maltos vištienos. Supilkite į jį šiek tiek sultinio, kuriame virta vištiena, ir viską kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Švarų rankšluostį ar servetėlę suvilgykite vandeniu ir paskleiskite ant stalo. Ant jo uždėkite bulvių košę ir suplokite šaukštu, tešlą paversdami stačiakampiu.
7 žingsnis
Paviršių aptepkite grietine ir į vidurį padėkite faršą. Rankšluosčiu sujunkite bulvių tešlos kraštus ir suformuokite ritinį.
8 žingsnis
Kepimo skardą patepkite riebalais / augaliniu aliejumi ir perkelkite ritinį iš rankšluosčio taip, kad „siūlė“arba bulvių sluoksnio sandūra būtų apačioje.
9 žingsnis
Kiaušinį išplakite su grietine ir šiuo mišiniu kruopščiai aptepkite visą ritinėlio paviršių, tada pabarstykite maltais džiūvėsėliais.
10 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą su ritiniu. Kai tik jis "paruduos", išimkite ritinį iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
