Grybai yra labai populiarus maisto produktas. Jie gali būti naudojami ruošiant įvairiausius patiekalus. Grybai troškinami, sūdomi, kepti ar virti. Jie naudojami kaip atskiras patiekalas arba kitų produktų kompozicijai suteikti skonio. Kokių grybų dažniausiai galima rasti virtuvėje?
Pievagrybiai
Labiausiai pasaulyje paplitęs grybas, kuris dažniausiai auginamas dirbtinai. Pievagrybiai yra verdami, troškinami, įdaryti, kepti, kepti, sūdyti arba marinuoti. Šio tipo grybai idealiai tinka gaminant padažus, padažus ar suflė. Pievagrybiai dažnai dedami į pyragus kaip įdaras. Šių grybų skonis yra labai subtilus, o kompozicijoje yra daug maistinių medžiagų.
Baltas grybas
Porcini grybai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Juose yra riboflavino, kuris užtikrina normalią skydliaukės veiklą, jis taip pat yra atsakingas už plaukų ir nagų augimą bei odos būklę. Skaniausia julienė gaunama iš kiaulių grybų, jie sugeba pakeisti sriubų, kotletų ar salotų skonį.
Austriniai grybai
Šie grybai yra minkšti ir skanūs, su ruginės duonos ir anyžių užuominomis. Produkto kalorijų kiekis yra mažas, o maistinių medžiagų kiekis yra labai didelis. Vartodami austrių grybus, galite normalizuoti kraujospūdį, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pašalinti iš organizmo radioaktyvias medžiagas. Austrinius grybus galima marinuoti, kepti, dėti į paplotėlius arba naudoti kaip koldūnų įdarą. Šie grybai dažnai naudojami sriuboms ir salotoms gaminti.
Laktozė
Vienas skaniausių ir aromatingiausių grybų su baltos arba kreminės geltonos spalvos dangteliu. Maišelyje yra daug naudingų medžiagų, anksčiau jos buvo gydomos nuo inkstų ligų, pūlingų žaizdų ir daugelio kitų ligų. Populiariausias pieno grybų naudojimas gaminant maistą yra sūdymas. Skanūs sūdyti pieno grybai yra bet kokio šventinio stalo puošmena žiemą. Be to, jų galima dėti į salotas, iš jų gaminti ikrus ir naudoti kaip pyragų įdarą.
Voveraitės
Šie grybai išsiskiria subtiliu riešutų skoniu, o jų ryškiai geltona spalva rodo didelį keratino kiekį. Voveraitės geriausiai tinka kepsniams, troškiniams, sriuboms ir padažams gaminti.
Medus grybai ir baravykai
Medus grybus galima virti, kepti, džiovinti, marinuoti, sūdyti ar troškinti. Šiame grybe gausu vitaminų ir mikroelementų, o grybai gali konkuruoti su žuvimis pagal fosforo kiekį. Geležies druskos, varis, magnis ir cinkas turi teigiamą poveikį kraujodaros procesams organizme.
Sviesto aliejai labai dažnai naudojami gaminant maistą, ypač marinuoti. Jie gali būti derinami su keptomis arba virtomis bulvėmis, patiekiami su mėsa ar žuvimi ir dedami į salotas. Kad sviesto skonis būtų intensyvesnis, juos galima kepti su svogūnais. Subtilų skonį galima gauti troškinant grybus grietinėje ir sūryje. Drugeliai yra puikus pyragų ir troškinių įdaras.
