Gyvenimą nevalgant mėsos gali įsivaizduoti galbūt tik vegetarai. Žmonės valgo paruoštus mėsos gaminius, pavyzdžiui, dešrą ar dešreles, nepakeistus, o likusi mėsa naudojama gaminant įvairius patiekalus. Tačiau nedaugelis žino, kad besaikis žinduolių mėsos vartojimas gali sukelti negrįžtamų sveikatos problemų.
Kaip minėta pirmiau, raudona mėsa laikoma kenksmingiausia ir pavojingiausia žmonėms, tai yra kiauliena, jautiena, aviena. Naujausi tyrimai sveikos mitybos srityje parodė, kad piktnaudžiaujant raudona mėsa gali išsivystyti įvairūs vėžiniai susirgimai, dažniausiai pažeidžiami virškinimo organai. Virta mėsa, tai yra kepta, rūkyta, sūdyta ir kt., Padidina žarnyno vėžio riziką. Ruošiant mėsą ant grotelių arba ilgai kepant keptuvėje, susidaro medžiagos - kancerogenai, kurie neigiamai veikia visą kūną. Raudonoje mėsoje yra transriebalų, kurių poveikis neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Piktnaudžiavimas mėsa bet kokia forma sukelia 2 tipo cukrinio diabeto vystymąsi. Jau seniai pastebėta, kad vegetarai šia liga serga maždaug perpus dažniau.
Visa tai neįmanoma visiškai atsisakyti mėsos, nes joje yra gyvybei reikalingų amino rūgščių, kurios dalyvauja daugelyje organizmo procesų.
Norint nepakenkti sveikatai, per savaitę reikia valgyti iki 500 gramų paruoštų mėsos gaminių. Laikoma, kad naudingiausia mėsa yra virta sultinyje arba garuose. Apskritai geriau teikti pirmenybę baltai mėsai ar žuviai, kurios nekenkia žmogaus organizmui.
Savo racione būtina žymiai sumažinti rūkytas dešras, dešras ir įvairius pusgaminius. Juos ruošiant naudojama gana daug cheminių užpildų, kurie taip pat neduoda naudos sveikatai.
