Daržovių garinimas yra vienas sveikiausių maisto ruošimo būdų. Faktas yra tai, kad virimo ar kepimo metu netenkama ypač svarbių vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurių yra daržovėse. Tačiau šias maistines medžiagas ir elementus galima sutaupyti verdant daržoves dvigubame katile.
Nurodymai
1 žingsnis
Garlaivis leidžia gaminti įvairius patiekalus garų srove, kuri atsiranda iš verdančio vandens rezervuare. Paprastai garlaivyje yra nuo vieno iki trijų skyrių, skirti vienu metu gaminti kelis patiekalus. Maisto gaminimas dvigubame katile nereikalauja jūsų tiesioginio dalyvavimo. Pakanka įdėti norimą maistą į jį ir išvirus išimti iš garintuvo. Gaminant maistą nereikia naudoti aliejų ir riebalų.
2 žingsnis
Daržovės, kurias gaminsite, turi būti švarios. Kruopščiai juos nuplaukite, jei reikia, naudokite minkštą skudurėlį ar kempinę, tada nusausinkite rankšluosčiu. Norėdami pagreitinti didelių daržovių virimą, supjaustykite jas. Daržoves reikia pjaustyti prieš pat įjungiant garų viryklę, kad jos neišdžiūtų. Daržoves, tokias kaip morkos ar bulvės, galima virti sveikas dvigubame katile. Tai darydami, sutelkite dėmesį į garlaivio dydį.
3 žingsnis
Jei ruošiate daržoves kartu, naudokite skirtingas garintuvo dalis skirtingoms daržovėms. Pavyzdžiui, burokėliai turėtų būti žemesni už morkas, nes jų virimas užtrunka šiek tiek ilgiau ir gali išsiskirti sultys, kurios nuspalvins morkas.
4 žingsnis
Stenkitės nepervirti daržovių. Tai visų pirma taikoma bulvėms. Kad jis neužvirtų, jam paruošti pakanka 15–20 minučių. Atminkite, kad ilgesnis kepimo laikas nereiškia geresnio kepimo laiko. Daržovių pasirengimą galite patikrinti pagal jų spalvą ir minkštumą. Daržovės neturėtų keisti savo spalvos. Kalbant apie minkštumą, jį lengva patikrinti peiliu ar šakute, kuris lengvai turėtų patekti į gatavas daržoves.
5 žingsnis
Virkite daržoves prieš patiekdami, kad jos būtų patrauklios. Jie jau yra visiškai paruošti naudoti ir nereikalauja papildomo apdorojimo. Galite lengvai palaistyti sojos padažu, citrinos sultimis ar alyvuogių aliejumi arba papuošti žolelėmis, tokiomis kaip baziliko ar petražolių lapais.
6 žingsnis
Patogumui galite naudoti apytikslį įvairių daržovių virimo trukmės lentelę dvigubame katile. Tačiau reikia nepamiršti, kad tai apytikslis laikas, todėl ruošiant maistą patartina laikytis savo patirties ir skonio.
7 žingsnis
Daržovių garinimas yra natūralus: patiekalas gaminamas aukštoje temperatūroje, be nereikalingų priedų, išlaikant naudingas savybes, mineralus ir vitaminus, kurie nėra konservuojami kitais terminio apdorojimo metodais. Dar vienas garuojančių daržovių privalumas yra kepimo laikas. Tai gana greita, palyginti su įprastais kepimo būdais (verdant ar skrudinant), nes garai yra karštesni nei verdančio vandens, todėl maistas gaminamas greičiau. Be to, garlaivį po naudojimo greitai ir lengvai valyti. Jei vis dar nenusipirkote tokio naudingo namų apyvokos daikto kaip garlaivis ir neišbandėte plikytų patiekalų ir daržovių, būtinai tai padarykite, kad įvertintumėte jų natūralų skonį ir naudingumą.
