Tikriausiai daugelis yra girdėję iš savo senelių, kad labai naudinga valgyti obuolius kartu su žievele. Manoma, kad jame yra didžiausia vitaminų ir maistinių medžiagų koncentracija. Tačiau esant atšiauriam klimatui rusai praktiškai neturi galimybės visus metus mėgautis savo žemėje užaugintais vaisiais. Dėl to vartotojas turi tenkintis importuotais vaisiais, apie kuriuos susiformavo daug mitų ir abejonių.
Importuotas produktas, net ir toks, kaip obuolys, vartotojui gali sukelti daug abejonių. Atrodytų, kad kažkas blogo gali nutikti, jei suvalgysite obuolį kartu su žievele? Jei kalbėsime apie savo sodo dovanas, tai, žinoma, nėra prasmės dėl to jaudintis, nes jūs tiksliai žinote, kaip apdorojate savo vaismedžius, kaip tręšiate ir laistote. Galbūt visi įpratę valgyti obuolius kartu su oda. Tačiau ar tai taip saugu, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio?
Kaip perdirbami importuoti obuoliai transportavimo metu
Jei kada nors laikėte rankose importuotą obuolį arba, pavyzdžiui, jį nusiprausėte, galbūt pastebėjote vaisiaus paviršių dengiančią aliejinę plėvelę. Kas čia? Ar tai kažkokia kenksminga medžiaga? Labiausiai tikėtina, kad jūsų baimė veltui, nes prieš transportavimą obuoliai paprasčiausiai padengiami plonu paprasto vaško ar parafino sluoksniu. Ir tai net ne apie produkto patrauklumą, nors, žinoma, blizgūs, blizgūs obuoliai atrodo labai gražiai. Viskas yra apie vaisių saugumą ir jų galiojimo laiko pailginimą, nes prieš patekdami į jūsų stalą obuoliai turi nuvažiuoti didelius atstumus.
Mažiems vaikams visada geriau nulupti obuolius, o esmė čia visai ne tai, kad žievelė yra kenksminga. Tiesiog kūdikis ne visada sugeba sukramtyti ir suvirškinti žievelę. Jis gali pažeisti subtilią jos gleivinę ar net užspringti.
Kai obuoliai dideliais kiekiais glaudžiai glaudžiasi, jie gali pradėti greitai gesti. Pasirodo, kad prinokę vaisiai sugeba išskirti specialias medžiagas - augalinius hormonus, kurie gali paveikti kaimyninių vaisių būklę. Jei gabenant vienas obuolys buvo sugadintas, tada didelė tikimybė, kad nukentės ir likę vaisiai. Būtent dėl šios priežasties obuoliai yra apdorojami parafinu. Gauta plėvelė apsaugo nuo augalinių hormonų plitimo, o tai reiškia, kad ji padeda išsaugoti šiuos vaisius daug ilgiau.
Dėl parafino per daug nesijaudinkite, nes jis nėra kenksmingas organizmui, ypač tokiais mažais kiekiais. Žinoma, neturėtumėte to sąmoningai valgyti. Štai kodėl iš parduotuvės atvežtus obuolius reikia kruopščiai nuplauti tekančiu, geriausia šiltu vandeniu, naudojant nedidelį kiekį muilo ir specialų minkštą šepetėlį. Tokiu būdu galite būti tikri, kad visiškai atsikratysite vaško plėvelės. Nuplaudę obuolius, juos reikia nuvalyti minkštu rankšluosčiu ir valgyti. Suprantate, nulupti importuotų obuolių visiškai nereikia. Atminkite, kad nuėmus plėvelę obuoliai gali greitai pradėti gesti, todėl importuotus vaisius rekomenduojama nuplauti tik prieš pat naudojimą.
Ką slepia importuotų obuolių žievelė?
Internete galite rasti informacijos, kad sodai Lenkijoje nuo kenkėjų gydomi daugiau nei 40 kartų per sezoną. Žinoma, tai nepatvirtinti gandai. Tiesą sakant, lenkiški obuoliai nėra kenksmingesni už kitus.
Kai kurie mano, kad importuotų obuolių žievelė yra kenksmingų pesticidų ir nitratų koncentracija. Ar taip? Žinoma, viena vertus, nėra ko jaudintis, nes paprastai visi produktai, ypač tie, kurie gabenami per sieną, yra privalomai tikrinami. Tačiau, kita vertus, ar ne lengviau apsisaugoti ir nulupti obuolį? Juk kiekvienas sodininkas žino, kiek reikia įdėti darbo, kad gautų padorų vaisių derlių.
Pirmiausia medžius reikia gydyti nuo kenkėjų ir, žinoma, tręšti. Jei tai darote pernelyg daug, tuomet tikrai galite gauti pasėlių, kurie nėra labai sveiki jūsų sveikatai. Vaisiuose kaupsis per daug nitratų ir kitų chemikalų. Jei taip atsitiktų, tada obuolius nulupti nenaudinga, nes chemikalai kaupiasi ne tik žievelėje, bet ir minkštime. Tai taikoma ne tik importuojamiems vaisiams. Naminiai obuoliai, auginami pažeidžiant agronominius standartus, gali būti tokie pat kenksmingi, kaip ir importiniai. Išeitis paprasta - pirkite obuolius patikimose jums žinomos veislės ir tiekėjo parduotuvėse.
