Pagardintas romas yra alkoholinis gėrimas, labiausiai susijęs su piratais, lobiais, nuotykiais jūroje ir romantika. Jausmo ieškotojai jį geria gryna forma, pridedant tik kelis ledo kubelius, o tie, kuriems šis kraštutinumas nepatinka, mieliau mėgaujasi romu kokteiliuose.
Romas skirstomas į tris atmainas - baltą, auksinį, tamsų. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 37 iki 80 laipsnių. Kuo tamsesnė veislė, tuo didesnis alkoholio kiekis ir ryškesnis skonis.
(Sidabrinis romas) Lengvas romas ir jo pagrindu pagaminti kokteiliai
Baltojo romo etiketėse yra šie ženklai - šviesus (lengvas), sidabras (sidabras), blanca (bespalvis). Gėrimas yra visiškai skaidrus, beveik neturi alkoholio kvapo, saldaus skonio su vanile ar riešutų poskoniu. Baltojo romo stiprumas yra nuo 37 iki 45 laipsnių, kalorijų kiekis yra 220 kcal 100 gramų gryno produkto. Jis puikiai tinka su šviežiai spaustomis citrusinių vaisių sultimis (apelsinų, citrinų, žaliųjų citrinų), kokosų pienu ir bet kokiu limonadu. Lengvas romas naudojamas kaip pagrindas gaivinantiems kokteiliams ruošti. Stebint receptą, bet kurį iš jų galima pakartoti namuose.
Norėdami paruošti „Mojito“, jums reikės:
- baltas (lengvas) romas 50 ml
- kalkės 1 vnt. mėtų 6 lapai
- rudojo cukraus 1 arbat
- susmulkintas ledas 150 g
- sprite arba bet koks bespalvis limonadas 100 ml
Aukštaūgio taurės apačioje uždėkite apskritimais arba griežinėliais supjaustytą kalkę, ant viršaus - mėtų lapelius ir pabarstykite šaukštu cukranendrių cukraus. Nedideliu sutraiškymu ingredientai minkomi tol, kol gaunamas mėtų ir citrusinių vaisių mišinys, tada į stiklinę įpilama susmulkinto ledo, ant kurio pilamas romas ir limonadas. Kokteilis sumaišomas su šiaudais, papuoštas kalkių riekele ir mėtų šakele. Jei į stiklinę įdėsite 4-5 braškes kartu su mėtomis, gausite braškių „Mojito“.
Pasigaminti „Daiquiri“namuose yra labai paprasta.
- baltojo romo 45 ml
- cukrus - desertinis šaukštas, kalkės - vienas gabalas
- susmulkintas ledas - 100 g
Maišytuve sumaišykite ledą, cukrų, kalkių sultis ir romą, perkoškite į atšaldytą stiklinę ir patiekite. Braškių Daiquiri vietoj ledo naudokite šaldytas uogas ir virkite maišytuve.
Pina Colada - legendinis egzotiškas kokteilis turi daugybę veislių. Kokosų pieno ir grietinėlės gauti sunkiausia. Priimtinos šio reto ingrediento alternatyvos yra kokosų sirupas, grietinėlė iki 30% riebalų ir „Malibu“bei „Baileys“likeriai. Kokosų pieno pakeitimas likeriu padidina gėrimo skonį. „Pina Colada“patartina vartoti šviežiai spaustas ananasų sultis, tačiau maistui gaminti namuose galima naudoti konservuotus vaisius. Nenaudokite konservuoto sirupo, tiesiog susmulkinkite ananasų minkštimą maišytuvu. Žingsnis po žingsnio klasikinio kokteilio „Pina Colada“receptas:
- lengvas romas 40 ml
- 100 ml ananasų sulčių arba 90 g konservuotų ananasų gabalėlių
- kokosų kremas 30 ml (leidžiama pakeisti kokosų likeriu arba įprastu kremu)
- susmulkintas ledas 100 g
Maišytuve sumaišykite ananasų minkštimą ar sultis su romu ir grietinėle, tada įpilkite ledo ir plakite iki vientisos ir kreminės masės. Supilkite į atšaldytą uragano taurę ir papuoškite vyšnia, ananasų gabalėliu, plakta grietinėle ir ryškiu skėčiu. Nepamirškite kokteilio tūbelės.
„Blue Hawaii“yra įdomi „Pina Colada“versija, kurioje ananasų sultys sumažinamos iki 40 ml, o kaip priedas naudojamas 20 g ledų ir 40 ml mėlyno Curacao likerio. Kokteilis įgauna turkio spalvą ir ryškų atogrąžų skonį.
Kitas variantas - „Banana Colada“ruošiamas pagal klasikinį receptą, pridedant bulvių košės iš 1-2 bananų. Paprasčiausiai 3 minutes plakite vaisius maišytuve, tada įpilkite romo, grietinėlės ir ananasų sulčių su ledu tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir „Pina Colada“.
(Auksinis romas) Auksinis romas ir jo pagrindu pagaminti kokteiliai
Auksinis arba gintarinis romas ant butelių yra pažymėtas auksiniu ir oru (auksinis) Paille (šiaudai) gintaras (gintaras). Vidutinio kūno gėrimas nuo šviesiai auksinės iki bronzos spalvos. Auksinio romo stiprumas neviršija 50 laipsnių, skonis karamelinis su aštriais medienos atspalviais. Jis naudojamas gaivinantiems ir šildantiems kokteiliams ruošti, taip pat šūviams.
„Cuba Libre“yra gerai žinomas kokteilis, kurį lengviausia pasigaminti namuose.
- auksinis romas 50 ml
- ledo kubeliai 200 g
- kalkės 1 vnt.
- kokakola 150 ml
Įdėkite visą ledą į žemą plačią stiklinę, ant jos išspauskite pusės kalkių sultis, įpilkite romo ir užpilkite kola, turinys sumaišomas su šiaudais. Stiklo kraštą puošia kalkių apskritimas.
El Presidente El Presidente yra lengvas citrusinių vaisių kokteilis, pagamintas iš auksinio romo:
- romas 50 ml
- sausas vermutas 20 ml
- apelsinų likeris 15 ml
- 5 lašai trauktinės
- 5 ml grenadino sirupo (originalų produktą galima pakeisti granatų arba vyšnių sirupu)
- citrinos žievelė, ledas
Maišytuve sumaišykite 5 ledo kubelius su visais ingredientais, tada supilkite į atvėsintą kokteilio taurę ir papuoškite citrinos žievelės posūkiu.
(Tamsus romas) Tamsus romas ir jo pagrindu pagaminti kokteiliai
Tamsios veislės žymimos juoda, tamsi, negro spalvos, o pagal spalvą skirstomos į juodą, tamsų ir raudoną romą. Tankus kvapnus gėrimas su melasos skoniu yra nuo 40 iki 75 laipsnių stiprumo. Veislės, pagamintos iš prieskonių ir vaisių, pažymėtos prieskoniais arba prieskoniais. Tamsus romas yra šildančių ir stiprių kokteilių pagrindas.
Juodoji vyšnia yra skanus ir paprastas kokteilis su tamsiu romu:
- 50 ml ananasų sulčių ir vaisių pleištas papuošimui
- 50 ml tamsaus romo
- 2 barai šaukštų vyšnių uogienės
- ketvirtadalis citrinos
- ledo kubeliai
Ant stiklinės dugno uždėkite uogienės, ant viršaus užpilkite 1/4 citrinos sulčių, iki viršaus užpilkite ledu ir užpilkite romu bei sultimis. Sumaišykite kokteilį ir papuoškite taurę ananasais ar vyšniomis.
„Grog“yra karštas alkoholinis kokteilis, kurio nauda yra galimybė greitai sušilti ir pagyvinti. Lengva paruošti namuose.
- 1/2 lazdelės cinamono, pusė šaukštelio kardamono, 7 gvazdikėliai, kvapieji pipirai 2 žirniai
- pusė citrinos, 2 šaukšteliai cukraus pudra
- vanduo 400 ml
- tamsaus romo 150 ml
- medus 50 g
Užvirkite vandenį, jame ištirpinkite cukraus pudrą (galima pakeisti cukranendrių cukrumi) ir įpilkite prieskonių. Virkite sultinį ant silpnos ugnies 5 minutes, tada nuimkite nuo viryklės. Į karštą mišinį įpilkite romo ir sumaišykite. Ant mažų stiklinių dugno uždėkite supjaustytą citriną, įmaišykite grogą ir maišydami įpilkite medaus. Kartais vietoj vandens naudojama šviežiai paruošta arbata, rečiau - kava.
Romas taip pat vartojamas gryna forma, tačiau jis itin populiarus kokteiliuose. Be to, romo kokteiliai nuotraukoje atrodo gražiai.
