Kompleksinius daugiakomponentius kokteilius gali maišyti tik patyręs barmenas. Namuose geriau paruošti paprastesnius gėrimus, pavyzdžiui, populiarius kokteilius su degtine. Šis stiprus gėrimas tinka prie sirupų, vaisių ir daržovių sulčių, grietinėlės ir įvairių rūšių alkoholio.
Degtinė kaip kokteilio komponentas: savybės ir privalumai
Aukštos kokybės degtinė yra puikus kokteilio komponentas. Jis yra bespalvis ir bekvapis, pasižymi dideliu stiprumu ir puikiai derinamas su klasikiniais sudėtingų alkoholinių gėrimų komponentais. Barmenai siūlo universalią kokteilių formulę: 1 dalies sirupo ar likerio derinį su 2 dalimis rūgščių sulčių ir 7 dalimis degtinės. Atsižvelgdami į šį santykį, galite pagaminti dešimtis skirtingų kokteilių kiekvienam skoniui.
Maistui gaminti reikia aukštos kokybės alkoholio. Prieš maišant patartina jį atvėsinti, ši procedūra padeda pagerinti net ne per brangios degtinės skonį. Komponentų proporcijas galima pakeisti pagal skonį, sukuriant originalias pažįstamų receptų variacijas.
Paprasti ir lengvi degtinės kokteiliai: žingsnis po žingsnio paruošimas
Populiariausias pasirinkimas yra „Screwdriver“mišinys, kuriame derinama degtinė ir apelsinų sultys. Galite naudoti šviežiai spaustas šviežias sultis arba sultis iš maišelio. Svarbi sąlyga yra geras komponentų aušinimas. Degtinės ir sulčių proporcijas galima pakeisti pagal skonį. „Atsuktuvas“patiekiamas senamadiškuose stikluose su plokščiadugniais arba viskio taurėmis. Paruoštas gėrimas papildomas keliais ledo kubeliais ir šiaudais.
Kitas populiarus kokteilis yra „Bloody Mary“. Jo pagrindas - degtinė ir aukštos kokybės pomidorų sultys. Tabasco padažas ir citrinos sultys suteikia pikantiškumo, kokteilį galite papuošti salierais.
Kaip aperityvą verta patiekti ilgąjį gėrimą „Vodka Sprite“. Ingredientai yra lengvai prieinami - putojantis sprite (150 ml), degtinė (50 ml) ir kalkės. Užpildykite aukštą plonasienę stiklinę ledo kubeliais, užpilkite gerai atšaldytą degtinę ir į ją įpilkite sprite. Maišykite baro šaukštu ir papuoškite plonomis kalkių griežinėliais.
Įspūdingas „Cape Coder“gėrimas gaminamas iš degtinės ir spanguolių sulčių. Mišinys nuotraukose ir vaizdo įrašuose atrodo įspūdingai, puikiai tinka vasaros vakarėliams. Paprastos spanguolių degtinės pakeitimas padės pridėti originalų skonio niuansą. Supilkite ledą į taurę, užpilkite 50 ml degtinės ir 150 ml uogų sulčių. Išmaišykite, papuoškite šviežiomis ar cukruotomis spanguolėmis. Privalomas priedas yra šiaudas.
Mėgstantiems aštrius karčiai saldžius kokteilius tikrai patiks medaus-citruso IQ. Nepaisant kompleksinio skonio, gėrimą paruošti yra labai lengva. Į aukštą stiklinę, užpildytą ledo kubeliais, užpilkite 50 ml degtinės, 20 ml medaus sirupo ir 150 ml šviežiai spaustų arba supakuotų greipfrutų sulčių. Papuoškite stiklinę plonais oranžiniais griežinėliais. Cukraus ratlankis bus geras dekoras. Taurės kraštus patepkite baltymu ir pamerkite į lėkštę su smulkiu cukrumi.
Paprastų ir stiprių gėrimų žinovams tinka degtinės ir martinio mišinys. Šis kokteilis priklauso trumpųjų gėrimų kategorijai ir yra geriamas vienu maistu kaip aperityvas. Norint paruošti gėrimą, jums reikės barmeno įgūdžių. Į maišymo stiklinę pilamas ledas, maišoma, kol ant sienų pasirodys šalnos. Išlydytą vandenį reikia nupilti, įpilti 75 ml degtinės ir 15 ml sauso vermuto. Maišykite kokteilį baro šaukštu ir supilkite į gerai atšaldytą martini taurę. Paskutinis prisilietimas yra žalias alyvuogis, kurį reikia nuleisti iki stiklo dugno. Šiuo atveju yra dar viena galimybė, vadinama „Dirty Martini“, į stiklinę dedama ne tik alyvuogių, bet ir šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Kompleksiniai kokteiliai: žingsnis po žingsnio maišymas
Įvaldę paprastus gėrimus, verta pradėti kurti įmantresnius kelių komponentų mišinius. Originali versija egzotikos žinovams yra kokteilis, pavadintas „Trans-Sibiro ekspresas“. Jis gali būti patiekiamas taurių laikikliuose įmontuotuose aukštaūgiuose.
Įdėkite ploną šviežio imbiero šaknies griežinėlį į aukštą stiklinę, įpilkite 2 šaukštelius. šaltalankių uogiene ir šiek tiek sujaukti. Supilkite susmulkintą ledą, užpilkite 50 ml degtinės ir šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Maišykite mišinį šaukšteliu, jei norite, įpilkite daugiau ledo. Papuoškite taurę šviežio rozmarino šakele ir plonu apelsino apskritimu.
Baruose populiarų juodą rusišką kokteilį galima paruošti namuose. Degtinę papildo kavos likeris, gėrimų stiprumą sušvelnina cukraus sirupas ir grietinėlė. Kokteilyje yra daug kalorijų, geriau jį gerti kaip virškinimą.
Senamadiškoje storų sienelių stiklinėje su ledu sumaišykite 50 ml degtinės ir 30 ml kavos likerio. Plaktuve suplakite 40 ml riebios grietinėlės su 3 ml cukraus sirupo. Supilkite alkoholį į atšaldytą stiklinę be ledo, įpilkite plakto grietinėlės. Pabarstykite kokteilį kakavos milteliais ir patiekite su šiaudeliu. Jei pageidaujama, į paruoštą kokteilį galima įpilti ledo, tačiau profesionalūs barmenai tikina, kad dėl to skonis bus ne toks ryškus.
Ypatingoms progoms puikiai tiks Naujųjų Metų ar Šiaurės pašvaistės kokteilis. Skanus mišinys gali greitai apsinuodyti, todėl nerekomenduojama gerti kokteilio tuščiu skrandžiu. Maišytuve sumaišykite 50 ml degtinės ir šviežiai spaustų citrinų sulčių su 1 valgomuoju šaukštu. l. cukraus sirupo. Taip pat galite naudoti granuliuotą cukrų. Supilkite mišinį į aukštą stiklinę, užpildytą susmulkintu ledu. Supilkite 100 ml saldaus ar pusiau saldaus šampano, išmaišykite baro šaukštu. Papuoškite taurę su citrinos žievelės garbanėle, patiekite su kokteilio šiaudeliu
