Jei jums reikia pieno putos, tikriausiai namuose norite pasigaminti kapučino ar latė. Geriausias pienas šiam tikslui yra 3,2% riebumo. Tai išplakę, jūs leidžiate jo baltymų junginiams liestis su oro molekulėmis, dėl kurių susidaro purios, stabilios putos.
Tai būtina
-
- Pienas
- Kavos aparatas
- Pieno putotojas
- Maišytuvas
- Maišytuvas
- Vainikėlis
- Prancūzų spauda
- Pieno ąsotis (pieno ąsotis)
Nurodymai
1 žingsnis
Jei esate laimingas kavos aparato, galinčio pasigaminti kapučino, savininkas, plakti pieną jums nebus sunku. Paimkite metalinį pieno putų indą, supilkite į jį pieną ir panardinkite į jį garų čiaupą. Šiuo metu garo negalima įjungti! Panardinus kraną, galite jį įjungti. Tada pradėkite lėtai ir sklandžiai, bet ne per daug, kad nuleistumėte ąsotį arba pakeltumėte čiaupo snapelį. Pieno putos susidaro ties pieno ir oro riba, nes tam reikia trijų dalykų: oro tiekimo, karšto garo, paties pieno.
2 žingsnis
Gerą pieno putą užtrukti reikia šiek tiek su kavos virimo aparatu ir ąsočiu. Šis verslas reikalauja įpročio ir vikrumo, todėl sportuokite ir anksčiau ar vėliau pradėsite gauti tirštų ir stabilių pieno putų. Kai kurie žmonės mano, kad daug kas priklauso nuo teisingos pieno ar pieno indelio formos. Įsigykite specialiai kavai, ji turi apgalvotą formą.
3 žingsnis
Jei namuose nėra kavos aparato, pieną galite išplakti turimomis priemonėmis: maišytuvu, maišytuvu, prancūzišku presu, šluotele ir kitais panašiais įtaisais. Plakant šaltą pieną su jais neveiks, todėl reikia jį pašildyti. Karštas, bet ne per karštas pienas plaka pakankamai lengvai. Labai patogu pašildyti gėrimą mikrobangų krosnelėje. Pakaitinę pieną plakite, kol gausite gerą putojimą. Jei tai darote su maišytuvu, išbandykite įvairius priedus, kad rastumėte tą, kuris geriausiai atliktų darbą. Pasirinkite maišytuvo režimą, kuriame judesiai yra mažos amplitudės ir didelio greičio.
4 žingsnis
Pienui putoti yra specialūs įtaisai, tai yra maži pieno maišytuvai. Jie turi specialius priedus, kad greitai susidorotų su šia užduotimi, tačiau prieš plakant, vis tiek geriau šiek tiek pašildyti pieną.
