Kapučino sudaro trečdalis juodos kavos (espresso), trečdalis karšto pieno ir trečdalis pieno putos. Pieno putas įprasta apibarstyti cinamonu, tarkuotu šokoladu, cukrumi. Gėrimas patiekiamas šiltame porceliano puodelyje. Pirmiausia jie suvalgo putas su šaukštu, tada jie geria kavą.
Tai būtina
- - putplasčio plakiklis;
- - kavos virimo aparatas su kapučino antgaliu;
- - metalinis puodelis ir maišytuvas arba elektrinis kapučino plakiklis;
- - pienas arba grietinėlė.
Nurodymai
1 žingsnis
Į putotoją supilkite šaltą pieną, uždarykite dangtį, į kurį montuojamas šluotelė, įjunkite prietaisą. Pienas viduje kaitinamas ir plakamas tuo pačiu metu, po minutės susidaro putos. Prietaisas sureguliuotas taip, kad pienas neperkaistų (verdantis pienas neputoja) ir automatiškai išsijungia esant tam tikrai temperatūrai. Štai kodėl svarbu užpilti šaltu pienu.
2 žingsnis
Kavos aparatui naudokite specialų putų antgalį. Pusę į stiklinę pilkite šaltą pieną, pakreipkite jį nuo penkiolikos iki dvidešimt penkių laipsnių kampu ir pritraukite prie purkštuko, įjunkite garų funkciją, palaukite kelias sekundes, kol vandens lašeliai pasirodys iš purkštuko, tada panardinkite piene.
3 žingsnis
Įsitikinkite, kad purkštukas nenugrimzta per giliai, laikykite jį arčiau viršutinio skysčio krašto. Po naudojimo išvalykite priedą: įjunkite jį ir kelioms sekundėms panardinkite į vandenį (tai išplakite plakant į vidų patenkantį pieną).
4 žingsnis
Putoms gaminti be specialių prietaisų naudokite ne pieną, o grietinėlę, nes jos yra daug tankesnės ir lengviau plakamos.
5 žingsnis
Supilkite šaltą grietinėlę (iki pusės tūrio) į metalinį puodelį, padėkite ant viryklės, kaitinkite ant silpnos ugnies maždaug dešimt – penkiolika sekundžių, panardinkite kapučino šluotelę į skystį arba naudokite maišytuvą su šluotelės priedu. Neatneškite grietinėlės per karštai. Nuimkite puodelį nuo ugnies ir šaukštu supilkite putas į puodelį.
6 žingsnis
Paruoškite kapučino puodelius iš anksto: užvirkite ir supilkite į puodelius trečdaliui espresso, įpilkite trečdalį karšto pieno, taip pat paruoškite malto cinamono, tarkuoto šokolado, vanilinio cukraus. Visa tai turėtų būti paruošta, kai pradėsite gaminti putas.
