Nepaisant to, kad vaisių ir daržovių parduotuvių lentynose galima rasti bet kuriuo metų laiku, tikrosios namų šeimininkės ir toliau ruošiasi žiemai. Klausimas, kaip laikyti naminius preparatus, yra ne mažiau svarbus nei jų paruošimo receptas, nes nuo to priklauso jų galiojimo laikas.
Nurodymai
1 žingsnis
Naminių produktų laikymas priklauso nuo jų tipo. Laikykite šviežias daržoves, vaisius ir uogas šaldiklyje -18 laipsnių temperatūroje iki 6 mėnesių. Tokie ruošiniai netoleruoja pakartotinio užšalimo po atitirpinimo, nes jie praranda visas naudingas savybes, skonį ir išvaizdą.
2 žingsnis
Džiovintus ruošinius laikykite kvėpuojančių audinių maišeliuose šiltoje vietoje, venkite drėgmės. Būtent dėl jos kandys ir kiti vabzdžiai prasideda nuo džiovintų vaisių.
3 žingsnis
Sterilizuotų ir uždarytų marinuotų agurkų ir kitų užkandžių stiklainius galima laikyti keletą metų. Tam tinka bet kokia patamsinta patalpa, kurioje nėra per aukšta temperatūra. Jei yra rūsys ar rūsys, įdėkite skardines ten. Svarbu, kad temperatūra būtų aukštesnė už nulį, kitaip marinatai gali sušalti. Be to, kad bankai nuo to sprogo, patys vaisiai, atšildę, praranda savo skonį. Tamsa reikalinga tam, kad išsaugojimas išlaikytų savo išvaizdą. Kai kurie vaisiai ir daržovės, veikiami saulės spindulių, praranda spalvą.
4 žingsnis
Periodiškai tikrinkite bankus. Jei dangteliai patinę ir pasikeitė turinio išvaizda, tai reiškia, kad ruošiant ruošinius mikrobai pateko į vidų ir maistas pablogėjo. Tai gali atsitikti bet kokiu konservavimo būdu, tačiau tam jautriausios yra salotos, į kurias nepridėta acto.
5 žingsnis
Uogienėse yra pakankamai cukraus, kad būtų galima saugiai laikyti bet kurioje virtuvės spintelėje po įprastais dangčiais. Jei mes kalbame apie šviežiai spaustas uogas ar vaisius su minimaliu cukraus kiekiu, tai tokios uogienės suvyniojamos su alavo dangteliais. Geriausia juos laikyti šaltai. Jiems skirtą rūsį galima pakeisti šaldytuvo lentynomis.
