Apskritai, carbonara yra makaronai su grietinėlės, sūrio, kiaušinių ir šoninės padažu. Italijoje karbonara ruošiama su spagečiais, tačiau galite eksperimentuoti ir pasiimti kitokio tipo makaronus.
Tai būtina
- - Spagečiai arba fettuccine - 400 g
- - Šoninė - 200 g
- - grietinėlė - 500 g
- - Kiaušinio trynys - 4 vnt
- - Svogūniniai svogūnai - 100 g
- - parmezano sūris - 100 g
Nurodymai
1 žingsnis
Verdame savo fettuccines. Galite pridėti šaukštą alyvuogių aliejaus, kad jie nesuliptų. Mes susiliejame.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną kubeliais, o šoninę - juostelėmis.
3 žingsnis
5-7 minutes pakepkite šoninę ir svogūną alyvuogių aliejuje.
4 žingsnis
Grietinėlę supilkite į puodą ir išplakite 4 trynius. Plakite plaktuvu. Užvirkite ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Kai mūsų grietinėlė užvirs, įpilkite šoninės ir svogūnų. Pipirai ir druska. Jei norite, galite pridėti prieskonių „Provanso žolelės“ir pikantiškų. Tai suteikia puikų kvapą.
6 žingsnis
Į padažą įpilkite mūsų makaronų. Leiskite vėl užvirti.
7 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis ir visu kiaušinio tryniu.
