Šis receptas yra improvizacija ant klasikinio „Zebra“pyrago su tuo skirtumu, kad į tešlą įpilsime apelsinų sulčių! Turi iškepti citrusinių vaisių ir šokolado mėgėjai!
Tai būtina
- Tešla:
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Augalinis aliejus - 85 g;
- Apelsinų sultys - 150 g;
- Vieno apelsino žievelė;
- Cukrus - 180 g;
- Savaime kylantys miltai - 260 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- Kakavos milteliai - 40 g.
- Kremas:
- Kviečių miltai - 20 g;
- Apelsinų sultys - 50 ml;
- Vieno apelsino žievelė;
- Cukrus - 75 g;
- Tryniai - 2 vnt.;
- Riebalų kremas - 250 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
2 žingsnis
Įdėkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos ir paruoškite 26 cm skersmens formą, prieš tai ją patepę sviestu.
3 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus, įpilkite vanilės ir įprasto cukraus, apelsino žievelės. Išmaišykite.
4 žingsnis
Į sausų ingredientų mišinį įpilkite trynių, augalinio aliejaus ir apelsinų sulčių.
5 žingsnis
Plakite baltymus iki smailių ir atsargiai, dalimis, įpilkite į tešlą.
6 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Į vieną jų įpilkite kakavos miltelių.
7 žingsnis
Į formą supilkite pakaitomis 2 šaukštus tamsios ir šviesios tešlos, kad susidarytumėte „marmurinį“raštą.
8 žingsnis
Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
9 žingsnis
Norėdami pagaminti grietinėlę, nedideliame puode sumaišykite trynius su cukrumi, miltais, sultimis ir žievelėmis.
10 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite į vandens vonią. Virkite iki tirštumo, tada atidėkite į šalį ir palikite visiškai atvėsti.
11 žingsnis
Suplakite atvėsintą grietinėlę ir sumaišykite su apelsinų kremu iki vientisos masės.
12 žingsnis
Paruoštą pyragą atvėsinkite, perpjaukite per pusę ir pertepkite grietinėle.
