Paprika yra nepaprastai sultinga, skani ir sveika daržovė. Tai gali būti nepamainomas daugelio salotų ar karštų patiekalų ingredientas. Arba jis gali būti naudojamas savarankiškai, prisotinant kūną vitaminais. Kaip laikyti žalias paprikas?
Nurodymai
1 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad yra dviejų rūšių paprikos - techninės ir biologinės. Tai techninės brandos vaisiai, t.y. žalsvas, neprinokęs, nuimtas saugoti. Ryškios spalvos egzemplioriai (geltoni, raudoni, oranžiniai) yra visiškai prinokę pipirai, kuriuos reikia valgyti nedelsiant, nes jis blogėja pakankamai greitai.
2 žingsnis
Jei patys auginate paprikas, tada iš savo sodo sklypo rinkite egzempliorius, kurie pasiekė techninę brandą, neatskirdami kotelių. Nes kitaip daržoves greitai užpuola įvairios ligos ir jos pradeda blogėti. Kad vaisiai neišdžiūtų, nedelsdami uždenkite juos drėgnu rankšluosčiu ar užvalkalais.
3 žingsnis
Pirkdami pipirų atsargas kuriam laikui, rinkitės nepažeistus sultingus vaisius. Būtinai atkreipkite dėmesį į kotelių buvimą.
4 žingsnis
Nuvalykite pipirus sausai ir atsargiai įdėkite juos į mažas dėžutes ar storus plastikinius maišelius, iš anksto perverdami skylutes aeracijai. Indą su daržovėmis pastatykite gerai vėdinamoje 0–2 laipsnių oro temperatūros patalpoje arba šaldytuve. Tokiomis sąlygomis vaisiai laikomi iki 30 dienų.
5 žingsnis
Kai tik jums reikia pipirų, išimkite reikiamą kiekį daržovių ir padėkite jas gerai apšviestoje vietoje. Netrukus gausite biologinio brandumo laipsnio vaisių.
6 žingsnis
Galite laikyti pipirus kitu būdu. Kai vaisiai ant krūmų pasiekia reikiamą (techninę) brandą, kartu su šaknimi ištraukite krūmus, apipurkškite 1% vario sulfato tirpalu ir pakabinkite juos aukštyn kojomis ant izoliuoto balkono ar verandos. Šioje būsenoje pipirus galima laikyti gana ilgai.
