Beveik pusė vasaros jau liko už akių, pats laikas pradėti ruoštis žiemai, kad net šaltu oru galėtumėte vaišintis vaisiais, uogomis ir daržovėmis. Išbandykite šį receptą, jei norite gaminti pomidorus garstyčių sūryme - jie pasirodo labai kvapnūs, tankūs, skanūs.
Tai būtina
- - 2 kg pomidorų;
- - 3 vnt. krienai;
- - 1 krūva salierų;
- - 1 raudona aitrioji paprika;
- - 5 skiltelės česnako;
- - pusė paprikos;
- - 3 šakelės šviežių krapų.
- Sūrymui:
- - 10 litrų vandens;
- - 2 stiklinės cukraus;
- - 2 puodeliai garstyčių miltelių;
- - 1 1/2 puodelio druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite trijų litrų stiklainį, įdėkite į jį prinokusius pomidorus, pakaitomis su šviežiomis žolelėmis. Geriau paimti salierą, krapus, krienų lapus, krienų šaknis (smulkiai supjaustytą), česnaką ir šiek tiek karčiosios paprikos bei paprikų. Pomidorai turėtų būti dedami laisvai, atsižvelgiant į fermentaciją. Tokiu būdu užpildykite kelias pilnas skardines.
2 žingsnis
Paruoškite pomidorų marinatą. Gerame sausame garstyčiame, cukruje ir druskoje ištirpinkite truputį vandens. Tada į šį mišinį įpilkite 10 litrų vandens. Kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Užpilkite sūrymu pomidorus, uždarykite stiklainius dangteliais, padėkite juos tamsioje, sausoje vietoje. Pomidorai yra paruošti žiemai.
4 žingsnis
Pirmuosius pomidorus garstyčių sūryme galima paragauti per keturiasdešimt dienų po padėjimo. Lygiai taip pat galite pasūdyti pomidorus bet kuriame jums patogiame patiekale - puode, bakelyje. Prieskonių, žolelių galima dėti pagal savo skonį, tačiau būtent su šiuo ingredientų rinkiniu pomidorai pasirodo ypač aromatingi ir traškūs.
