Arbata yra vienas populiariausių gėrimų žemėje. Įsivaizduokite, kad planetoje kasdien suvartojama 3 milijonai kilogramų arbatos! Taip pat yra didžiulė veislių įvairovė: žalia, balta, juoda, raudona, su vaisiais ir augalų šaknimis. Žemiau pateikiamos populiariausios arbatos veislės tarp mūsų tautiečių.
Arbatos rinkoje lyderė, be abejo, yra Kinija. Gėrimo kokybė ir skonis priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip: dirvožemio savybės, klimato zonos ypatybės, derliaus nuėmimo laikas, plantacijos aukštis, augalų veislė, rūšys, taip pat derliaus nuėmimo ir perdirbimo technologija. Vien Kinijoje yra daugiau nei 400 arbatos krūmų rūšių, o gėrimo veislių skaičius paprastai artimas 1000.
Da Hong Pao
Viena populiariausių ir labiausiai paplitusių kiniškos arbatos veislių yra „Da Hong Pao“, didelis raudonas chalatas (išverstas). Ši arbata auga aukštai kalnuose, 2158 m aukštyje. Dėl unikalių rūgščių dirvožemių čia auga vertingiausios uolų arbatos.
„Da Hong Pao“yra labai fermentuota arbata, turinti gausų ir turtingą skonį. Lapai ilgai išdžiūsta ant anglių. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra arbatos lapo susukimo būdas (išilgai ašies), jis netgi gavo savo pavadinimą - „drakono uodega“. Beje, laikui bėgant arbatos skonis tik gerėja, todėl išmanantys žmonės pataria ją užvirinti šiek tiek pasendinus (maždaug tris mėnesius).
Dabar apie pranašumus:
- Da Hong Pao arbatoje yra daugiau nei 300 naudingų medžiagų, būtent vitaminų (B, C, K, D ir kt. Grupės), kofeino, mikroelementų (geležies, jodo, seleno, magnio, fosforo ir kt.);
- gėrime esantys flavonoidai prisideda prie odos atnaujinimo, lėtina senėjimo procesą;
- polifenolio junginys skaido riebalus ir pašalina juos iš žmogaus kūno;
- atpalaiduojantis, raminamasis poveikis;
- numesti svorio ir pagerinti medžiagų apykaitą.
Kaklaraištis Guanas Yinas
Antra pagal populiarumą arbata yra Tie Guan Yin. Jo naudingos savybės yra ne mažiau svarbios žmonėms.
Svarbiausias šios rūšies arbatos privalumas yra didelis antioksidantų kiekis. Kinai mano, kad šis gėrimas yra tikrai gydantis. Jis sugeba išgydyti daugybę ligų.
Tiksliau, kaklaraištis Guan Yin:
- padeda stiprinti kraujotakos sistemą;
- teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, skatina geresnį maisto virškinimą;
- malšina galvos skausmą;
- stiprina raumenis ir kaulus, dantis dėl didelio fluoro junginių, vitamino C, teino ir įvairių esterių kiekio.
- naudojant išoriškai (kaip tonikas) išlaiko jaunystę;
- sumažina vėžinių ląstelių atsiradimo tikimybę;
- stiprina imunitetą;
- gerina regėjimą; tyrimai parodė, kad žmonės, reguliariai geriantys Tie Guan Yin, rečiau serga katarakta;
- Tai puikus vaistas nuo pagirių, jis pašalina visus toksinus iš organizmo per kelias valandas.
Norintiems sulieknėti, šios rūšies arbata yra tikras radinys; jame esančios medžiagos padeda kovoti su riebalų pertekliumi.
Puer
Jei ieškote tikros juodosios arbatos, tuomet tikrai turėtumėte išbandyti Pu-erh arbatą. Jo poveikis labiau gaivina nei atpalaiduoja. Daugelis šio gėrimo mėgėjų jį lygina su vynu, kuris laikui bėgant tampa vis geresnis. Brangiausios, elitinės „Puer“veislės laikomos 15–20 metų.
Kad Pu-erh arbatos skonis būtų tobulas, ji vyksta per kelis etapus. Surinkti lapai džiovinami po atviru dangumi didelėse krūvose, kartais jie purškiami vandeniu (dažnai džiūsta ten, kur yra nuolatinis rūkas). Išdžiūvus lapams, jie turėtų gulėti dar 45 dienas, bet jau laisvai (plonu sluoksniu). Galutinis džiovinimas vyksta saulėje. Kiekvienas lapas specialiai susukamas, žaliavos sijojamos ir pakuojamos.
Dabar apie teigiamas savybes:
- Puerh sumažina cukraus kiekį žmogaus kraujyje;
- stimuliuoja virškinamąjį traktą; didelis tanino kiekis pagerina medžiagų apykaitą;
- puikiai pašalina toksinus, sunkiuosius metalus ir nuodus;
- dėl didelio antioksidantų kiekio jis kovoja su pirmaisiais senėjimo požymiais;
- Puertyje esantis pektinas skaido riebalų perteklių ant kraujagyslių sienelių.
Svarbiausia prisiminti teisingą dozę. Per didelis arbatos vartojimas iš esmės, kaip ir bet kuris kitas maistas, sukelia neigiamų pasekmių. Prieš nuspręsdami išgerti porą puodelių „Puerh“, patikrinkite kraujospūdį. Ši arbata turi įtakos jos padidėjimui.
