Arbūzai pamažu pradeda pasirodyti parduotuvių lentynose ir turguose. Šis nuostabus vaisius turi ne tik rausvą minkštimą, bet ir žievelę. Siūlau iš jo pasigaminti tokį saldumą kaip cukatą.
Tai būtina
- - arbūzo žievelės - 1 kg;
- - cukrus - 1,2 kg;
- - vanduo - 750 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia peiliu nupjaukite viršutinį žalią sluoksnį nuo arbūzo žievės. Tada kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir supjaustykite likusį minkštimą, supjaustydami jį kubeliais arba plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Susmulkintas arbūzo žieves perkelkite į didelį puodą ir užpilkite švariu, šaltu vandeniu. Tada padėkite ant ugnies ir leiskite šiam mišiniui užvirti. Kai taip atsitiks, virkite dar 10–15 minučių, kartas nuo karto nugriebdami putas.
3 žingsnis
Praėjus laikui, išvirusias arbūzo žieveles dėkite į kiaurasamtį - tokiu būdu visas skysčių perteklius iš jų nutekės.
4 žingsnis
Į puodą supylę granuliuotą cukrų, pripilkite reikiamo vandens kiekio. Tinkamai išmaišykite šį tirpalą, tada padėkite jį ant ugnies - jis turėtų užvirti.
5 žingsnis
Tada virtus arbūzo žieveles įdėkite į verdantį cukraus sirupą. Viską tinkamai sumaišykite. Gautą masę atidėkite į šalį ir nelieskite, kol ji visiškai neatvės, tai yra maždaug 8–12 valandų.
6 žingsnis
Praėjus šiam laikotarpiui, arbūzų žievelių masę padėkite ant ugnies ir, užvirdami, virkite vieną ketvirtį valandos. Tada leiskite mišiniui atvėsti ir pastovėti. Dar kartą pakartokite arbūzo žievės virimą ir pastovėjimą, tada nusausinkite sirupo perteklių.
7 žingsnis
Arbūzo žieveles pabarstykite 4 šaukštais granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite taip, kaip turėtų. Paguldykite būsimus cukatus ant pergamento taip, kad jie neliestų vienas kito.
8 žingsnis
Kai indas visiškai išdžius, galite jį patiekti prie stalo. Sukandintos arbūzo žievelės yra paruoštos!
