Tarp dovanų, atneštų dosniu rudeniu, ypač tinka šaltalankių uogos. Ir esmė yra ne tik tai, kaip gražiai jie atrodo - oranžiniai karoliukai tarp plonų lapų, apibarstytų sidabru, bet ir tai, kad kiekviena iš šių putlių uogų, švytinčių iš vidaus, yra natūrali vitaminų „bomba“! Yra daugybė sveikų šaltalankių receptų, tačiau greičiausias ir paprasčiausias būdas yra užvirinti aromatinę šaltalankių arbatą.
Naudingos šaltalankio savybės
Tai, kad šaltalankis yra nepaprastai naudingas, buvo žinomas nuo senų senovės. Neatsitiktinai jo uogas naudojo kinų gydytojai, vaistinių užpilų ir nuovirų iš šaltalankių receptai yra ajurvedoje. Yra net legenda, kad pats Čingischanas įsakė savo nenumaldomai armijai užvirti šaltalankį, kad dar labiau nenuilstamai sutriuškintų priešus. Sovietmečiu šaltalankių aliejus buvo įtrauktas į kasdienę astronautų mitybą. Remiantis suomių mokslininkų atliktu tyrimu, kuris palygino 25 skirtingų valgomų uogų naudingas savybes, šaltalankis daugeliu atžvilgių pranoksta mėlynes, avietes, serbentus ir net plačiai reklamuojamas ir labai brangias goji uogas. Taigi, kas taip naudinga šaltalankiuose? Tai:
- vitaminas C. Pagal askorbo rūgšties, geriau žinomos kaip vitaminas C, kiekį šaltalankis yra pranašesnis už citrusinius! 100 g uogų naudingo organinio junginio koncentracija siekia 360 mg;
- vitaminai E, B1 ir B2, vitaminas K;
- karotinas. Šis šaltalankių uogoms ryškiai oranžinę spalvą suteikiantis pigmentas yra gyvybiškai svarbaus vitamino A pirmtakas. Jo koncentracija siekia 40 mg 100 g šaltalankio;
- iki 20 skirtingų mineralų, įskaitant chromą, kuris padeda stabilizuoti kraujospūdį;
- nepakeičiamosios riebalų rūgštys, įskaitant linolo ir linoleno rūgštis, kurių naudingos savybės yra naudingas poveikis odai;
- daugiau nei 60 skirtingų antioksidantų.
Šaltalankio uogos ne tik teigiamai veikia imuninę sistemą, slopina apetitą, turi gydomąjį poveikį širdžiai, kepenims ir inkstams, bet ir gerina regėjimą. Taip pat šaltalankis yra užregistruotas tuo, kad
- skatina storosios žarnos sveikatą, malšina vidurių užkietėjimą, gydo virškinamojo trakto infekcijas;
- kovoja su uždegiminiais organizmo procesais, gerina plaukų ir odos išvaizdą, kovoja su įvairiomis pastarųjų ligomis, įskaitant egzemą ir dermatitą, pagreitina gijimą;
- didina protinę veiklą ir fizinį pajėgumą, stimuliuoja smegenų kraujotaką;
- teigiamai veikia nervų sistemą;
- lėtina senėjimo procesą.
Šaltalankių arbatos receptas su medumi
Šaltalankio uogos turi gerai atpažįstamą skonį. Manoma, kad prieš šalnas nuskintos šviežios uogos yra karčios. Prie arbatos galite pridėti ne tik saldumynų, bet ir naudos, kartu su gydomuoju medumi. Pusės litro prancūziškos spaudos jums reikės:
- 150 g šaltalankio uogų;
- 2 šaukštai juodosios arbatos;
- 2 šaukštai natūralaus skysto medaus;
- 500 ml karšto vandens.
Šaltalankį reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir sutrinti 2/3 uogų trintuvu arba trintuvu. Į prancūzų spaudos kolbą suberkite visas uogas, šaltalankių tyrę, juodąją arbatą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite jam užvirti 5–7 minutes ir pridėkite medaus. Galite įdėti medų kartu su likusiais ingredientais, tačiau kaitinant šis naudingas produktas praranda kai kurias gydomąsias savybes.
Šaltalankių arbatos receptas, kaip „Šokoladnicoje“
Šaltalankio arbata puošia daugelio kavinių ir restoranų meniu. Daugeliui žmonių patiko populiarių kavinių tinklo receptas, o vartotojai internete ieško „šaltalankių arbatos, kaip ir„ Šokoladnitsa “. Tačiau kavinės darbuotojai nelinkę atskleisti savo paslapties. Kas netrukdo bandyti paruošti tą patį gėrimą. Jums reikės:
- 200 g šaltalankio;
- 500 ml verdančio vandens;
- 1 vidutinė citrina;
- 2 šaukštai medaus.
Pusę šaltalankio uogų sutrinkite bulvių koše. Įdėkite citriną kelioms minutėms į mikrobangų krosnelę, kad galėtumėte iš jos išspausti kuo daugiau sulčių. Į prancūzišką spaudą suberkite visas ir sutrintas uogas, supilkite sultis ir karštą vandenį. Virkite apie 5–7 minutes, tada įpilkite medaus.
Šaltalankių arbata su imbieru, citrusais ir rozmarinais
Norite skanaus šaltalankių arbatos recepto? Virkite jį iš įvairių sveikų ir skanių ingredientų.
- 200 g šaltalankio;
- 1 gabalėlis imbiero šaknies (2-3 cm ilgio);
- 2 dideli apelsinai;
- ½ citrinos;
- 1 šakelė šviežio rozmarino;
- 2 šaukštai. l. cukranendrių cukrus.
Išspauskite sultis iš ¾ šaltalankio uogų. Imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka, taip pat išspauskite sultis. Iškirpkite iš vieno apelsino 2 gražias skilteles, o iš likusių išspauskite sultis. Dabar belieka gauti sultis iš citrinos. Į virdulį supilkite šviežiai spaustas sultis, įdėkite šakelę rozmarino, apelsino gabalėlį ir likusias uogas, įpilkite cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu visus ingredientus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Skanus ir ryškus šaltalankių gėrimas yra paruoštas.
