Kurakao yra vienas populiariausių šiuolaikinių likerių. Yra labai daug jo paruošimo variantų, tačiau pagrindinis šio likerio bruožas yra ne skonis, o klubo ir diskotekų neone stiklinėje švytinčių maisto dažų pridėjimas.
Alkoholinis saldumas
Kurakao yra išskirtinis ir labai specifinis klubinis likeris, kuris yra pagalbinis elementas kuriant įvairius kokteilius. Negalite gerti gryno kurakao, nes jame yra daug maistinių dažų, kurie nudažo visą burnos ertmę, įskaitant dantis, išlaikydami gėrimo atspalvį iki kelių dienų. Be to, likeris turi pernelyg švelnų saldų skonį, o stiprumas yra apie 24-30 laipsnių.
Dažniausiai prie alkoholinių gėrimų patiekiami vaisiai, ledai ir kiti desertai. Be to, kurakao gali būti derinamas su kava ar arbata.
Kurakao yra trijų spalvų schemų: ryškiai mėlyna (populiariausia dėl gebėjimo švytėti neoninėse šviesose), ryškiai raudona, beveik kruvina ir giliai žalia. Geltona ir skaidri kurakao nėra populiari, sunku spręsti apie priežastis, bet greičiausiai tai lemia cheminiai kvapiųjų medžiagų priedai, kurie suteikia alkoholiui citrusinių vaisių aromatą ir skonį.
Gaminti kokteilius su Kurakao
Vienas iš populiariausių mėlynojo kurakao kokteilių yra „Blue Hawaii“kokteilis. Ananasų sultys dedamos į 30 gramų likerio - mažiausiai 100 gramų, nedidelį kiekį romo ir kokosų pieno arba kokosų grietinėlės likerio. Tinka didelis ledo kiekis kokteilio pavidalu arba keli dideli kubeliai užšaldyto vandens.
Taip pat garsus „Bikini Teeny“kokteilis. Joje yra degtinės, mėlynojo kurakao sirupo, ananasų sulčių, „Passion“sirupo ir rūgštaus mišinio. Sumaišykite 50 gramų degtinės ir 30–40 gramų kurakao, gautą tūrį su ananasų sultimis pareikškite iki 200 gramų. Aistra ir rūgštus mišinys pridedamas prie kokteilio, jau supilto į taures, sukuriant kartais keistus modelius ant kokteilio skysčio. Šis gėrimas patiekiamas kokteilio taurėje ir dekoruotas mėtų lapais bei vyšnia.
„Bikini“mažylis pasižymi puikiu melsvai žaliu atspalviu, kurį sumanūs barmenai apšviečia baruose ant lempų esančiomis lempomis.
Gana dažnai galite rasti cunamio kokteilį. Jį sudaro 30 gramų šalto tekilos, 20 gramų „Blue Curacao“sirupo, 10 gramų citrinos sulčių, 10–15 gramų cukraus sirupo ir kelių lašų raudonojo tabasko. Paprastai visi ingredientai, išskyrus cukraus sirupą, sumaišomi su purtikliu, o tirštas cukraus sirupas dedamas į stiklinę kaip viršutinis sluoksnis. Reikia išgerti kokteilį vienu gurkšniu, o pats pavadinimas jau byloja apie pasekmes.
„Raquel“kokteilis yra labai neįprastas šokolado skonio kokteilis. Jame yra: mėlynojo Curacao sirupo, degtinės, gana reto violetinio likerio, šokolado likerio, riebios grietinėlės ir ledo. Smalsu tai, kad nėra tikslių ingredientų dozių, viskas priklauso nuo barmeno vaizduotės ir įgūdžių. Kokteilis patiekiamas atvėsintoje kokteilio taurėje, papuoštoje kakavos milteliais. Tai laikoma brangiu gėrimu jaunoms damoms.
„Lady Chatterley“kokteilis yra gana naujas Rusijos klubo scenoje. Gėrime yra kurakao likerio, 150 gramų džino, 50 gramų sauso vermuto ir 50 gramų apelsinų sulčių. Sukurti gėrimą padeda ir purtyklė, tačiau purtant susidariusias putas nėra įprasta pilti į kokteilio taurę. Gėrimas patiekiamas kaip aperityvas stiklinėje ant aukštos kojos su ledu.
