„Varenets“yra fermentuotas pieno produktas, gaminamas iš kepto pieno. Jis išlaiko visas naudingas pieno savybes, tačiau tuo pačiu metu organizmas jį sugeria daug geriau. Jo raugas yra toks pat kaip fermentuoto kepto pieno. Varenets gaminamas iš fermentuoto pieno kultūrų, kepto pieno ir acidophilus pieno lazdelių. Tai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, normalizuoja žarnyno mikroflorą, stiprina imunitetą ir skatina vitamino C gamybą organizme. Varenetus galite gaminti namuose.
Nurodymai
1 žingsnis
Jums reikės pusantro litro pieno, 1 valgomasis šaukštas. Grietinė. Supilkite pieną į tris butelius ir suberkite juos į didelį, ne per gilų molio indą. Tada įdėkite dubenį į orkaitę. Kai ant pieno pasirodo parudavę vyteliai, nuleiskite juos šaukštu iki dugno. Tai reikia pakartoti keturis kartus.
2 žingsnis
Nupilkite vieną stiklinę pieno, atvėsinkite ir sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu. Grietinė. Tada sumaišykite šį mišinį su likusiu pienu. Pienas supilamas į stiklines, tolygiai paskirstant putas, ir dedamas į šiltą vietą. Kad pienas greičiau surūgtų, galite įdėti į jį vieną rudos duonos plutelę. Kai varenetai surūgsta, įdėkite jį į šaldytuvą. Gėrimą galite patiekti su cukrumi ir ruginės duonos trupiniais.
3 žingsnis
Varenetus galite paruošti kitu būdu, tam jums reikės: pusės litro pieno, pusės stiklinės grietinės. Įdėkite nenugriebtą pieną į karštą (150–160 laipsnių) orkaitę. Dėl kaitinimo pieno paviršiuje susidaro raudoni pelai. Juos po vieną reikia merkti į pieną, kartojant šią procedūrą penkis – šešis kartus.
4 žingsnis
Kai pieno kiekis sumažės perpus, atvėsinkite ir supilkite grietinę. Laikykite varenetus šiltai, kol sutirštės 15–20 valandų, tada padėkite į šaldytuvą.
5 žingsnis
Jei norite mėgautis Varenets skoniu, kuris buvo paruoštas senais laikais, jums reikės: vieno litro pieno, 1/4 litro grietinėlės, pusės stiklinės grietinės, vieno trynio, 1 valgomo šaukšto. Sachara. Sumaišykite pieną ir grietinėlę puode ir pašaukite į orkaitę. Kai susidaro putos, pamirkykite juos šaukštu iki dugno ir suplakite. Įdėkite vieną putą į plokštelę.
6 žingsnis
Kai pienas užvirs trečdaliu, išimkite jį iš orkaitės ir atvėsinkite iki garinto pieno temperatūros. Tada įdėkite į jį grietinę, sumaišytą su cukrumi ir tryniu, ir viską išplakite šluotele. Supilkite varenetus į puodelius ir ant viršaus uždėkite nedidelį putos gabalėlį.
7 žingsnis
Padėkite gėrimą šiltoje (30–40 ° C) vietoje, kol jis taps rūgštus. Tada įdėkite jį į šaldytuvą. Patiekite su cinamonu, cukrumi ir džiūvėsėliais.
8 žingsnis
Jei laikysitės figūros ir svorio, „Varenets“yra tikras radinys jums. Jo riebalų kiekis yra 3,2%, jo kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis nei 50 kalorijų 100 g. Šis gėrimas yra labai maistingas, suteikia sotumo jausmą. Stiklinė varenza yra puikus užkandžių pakaitalas bandele ar sumuštiniais darbe, tačiau skrandyje nepaliks sunkumo jausmo.
9 žingsnis
Gurmanams taip pat gali patikti šis receptas: šviežias uogas (braškes, braškes, mėlynes - ar dar ką nors, kas yra po ranka) sumalti su cukrumi ir dalį stiklinės įdėti uogų tyrės. Supilkite varenetus į stiklines, o ant viršaus užpilkite uogų tyrę. Patiekite nemaišydami. Šis varenetas atrodo labai įspūdingai. Be to, tai skanu ir sveika.
