Tingi koldūnai puikiai tinka šeimos pusryčiams ar vakarienei, o šeima gali padėti pasiruošti. Yra įvairių būdų paruošti šį patiekalą. Jį galima virti padaže su daržovėmis ir rožių pavidalu ant daržovių pagalvės.
Tai būtina
- - miltai - 3 šaukštai.
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - vanduo - 2/3 šaukštai.
- - druska - 0,5 šaukštai. l.
- Užpildymas:
- - mėsa
- - svogūnas
- - druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami virti tingius koldūnus padaže su daržovėmis, pirmiausia turite paruošti visus produktus. Bet mes pradėsime nuo maltos mėsos, kuri yra geriau paruošta iš kelių rūšių mėsos (pavyzdžiui, kiaulienos ir veršienos). Į jį dedama smulkiai supjaustytų svogūnų, petražolių, pipirų, česnakų ir druskos. Visa tai sumaišoma ir į paruoštą faršą įpilama šiek tiek vandens, kad ji būtų sultingesnė. Tada reikia įdėti į šaldytuvą, kad jis būtų užpilamas.
2 žingsnis
Šiuo metu galite pradėti ruošti padažą. Baklažanus turite paruošti mirkydami vandenyje ir druskoje. Tai leidžia atsikratyti kartumo, o po procedūros baklažanai praktiškai nesugeria augalinio aliejaus. Česnakai ir svogūnai kepami giliame troškinimo inde karštame aliejuje, tada dedami baklažanai. Po kelių minučių suberkite papriką ir cukinijas, tada pomidorus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos ir daržovės iškeps. Ruošiant padažą, jis turi būti pasūdytas ir pagardintas pagal skonį. Paruoštą padažą galima naudoti daržovių gabalėlių pavidalu arba plakti maišytuvu iki vientisos masės.
3 žingsnis
Paruoštą tešlą iškočiokite į ploną lakštą ir uždėkite virtą atšaldytą faršą. Tešla su malta mėsa atsargiai suvyniojama ir šeimininkės nuožiūra supjaustoma smulkiais gabalėliais. Virti koldūnai yra laisvai išdėstyti virti. Atstumas tarp jų nustatomas su daržovių padažu ir pridedama sultinio. Jie paruošiami maždaug pusvalandį, atsižvelgiant į jų skaičių.
4 žingsnis
Tačiau yra dar vienas įdomus receptas - šis tingus didelis kukulys, kurį ne mažiau lengva paruošti. Tam tinka bet kokia tešla, įskaitant klasikinę. Maltą mėsą reikia pasūdyti, kambario temperatūroje įpilkite pipirų, sutrinto česnako ir pieno mišinio. Sumaišę visą masę, jie ją atideda į šalį ir pradeda ruošti daržovių pagalvę. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite svogūnus ir morkas. Daržovės lengvai kepamos keptuvėje, tada pridedama pipirų, majonezo, sauso baltojo vyno, druskos ir paruošiama. Ant plonai suvyniotos tešlos dedama malta mėsa, dalis virtų morkų padaže ir ritinys. Dabar reikia įdėti jį į formą, įdėjus likusią morką. Į formą taip pat reikia įpilti karšto vandens, kad jis apsemtų pusę koldūnų, o ant viršaus pabarstyti patiekalą tarkuotu sūriu. Kai koldūnas 25 minutes troškinamas karštoje 210 ° C temperatūros orkaitėje, jį galima išimti ir patiekti. Patiekalas patiekiamas karštas, jis gali būti sveikas gražiame puode arba galite jį supjaustyti dalimis, supilti grietinę ir pabarstyti šviežiomis petražolėmis ir krapais ant viršaus. Bet kokia forma jis bus labai maistingas ir skanus.
