Kvapni ir sultinga vištiena su riešutais ir grybais yra labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Konkurso formos paukštiena tiesiog tirpsta burnoje, o riešutai ir prieskoniai suteikia vištienai pikantišką skonį ir nuostabų aromatą.
Tai būtina
- - 1 vištiena;
- - 350 g kiaulių grybų ar pievagrybių;
- - 2 svogūnai;
- - 1 stiklinė graikinių riešutų;
- - 70 g sviesto;
- - 0,5 šaukštelio paprika;
- - žiupsnelis gvazdikėlių;
- - 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- - raudoni pipirai pagal skonį;
- - 1-2 skiltelės česnako;
- - daržovių aliejus;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite išdarinėtą vištienos skerdeną, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sutrinkite česnaką presu. Vištieną viduje ir išorėje gerai įtrinkite druska, paprika ir juodųjų bei raudonųjų pipirų mišiniu.
2 žingsnis
Vištieną ant viršaus aptepkite augaliniu aliejumi ir patrinkite sutrintu česnaku. Vištieną uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1,5–2 valandoms.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4 žingsnis
Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir kepkite svieste ir svogūnuose.
5 žingsnis
Graikinius riešutus suplakite maišytuvu arba supjaustykite. Sumaišykite riešutus su grybų įdaru, įpilkite gvazdikėlių, druskos, pipirų ir išmaišykite.
6 žingsnis
Įdarykite vištieną grybų riešutų įdaru.
7 žingsnis
Paruoštą skerdeną padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 1-1,5 valandos, pirmiausia 200-220 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180-170.
8 žingsnis
Paruoštą įdarytą vištieną atvėsinkite, supjaustykite porcijomis.
