Šis patiekalas mums atkeliavo iš Italijos šiaurės. Risotto ruošiamas pridedant daržovių, vaisių, mėsos, žuvies, grybų ir jūros gėrybių. Daugelis laiko tai įprasta ryžių koše, tačiau taip nėra. Norėdami pagaminti risotto, ryžių grūdai pirmiausia lengvai pakepinami aliejuje, o po to užvirinami truputyje vandens ar sultinio. Tinkamai išvirtas patiekalas yra kreminės spalvos, o ryžių vidus išlieka šiek tiek tvirtas.
Tai būtina
- - 200 g ryžių (apvalių grūdų);
- - 200 ml pieno;
- - 50 g aguonų;
- - 20 g džiovintų bananų;
- - 20 g džiovintų abrikosų;
- - 20 g džiovinto ananaso;
- - 1 šviežia kriaušė;
- - 1 persimonas;
- - 50 g baltojo šokolado;
- - 40 g sezamo sėklų;
- - cinamono lazdelė;
- - vanilinas;
- - 20 g medaus;
- - 50 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežius persimonus ir kriaušes, supjaustytus kubeliais. Kepkite vaisius trupučiu sviesto. Į vaisius įpilkite sezamo sėklų. Sumažinkite ugnį ir patroškinkite, kol sezamo sėklos taps aukso spalvos.
2 žingsnis
Džiovintus vaisius mirkykite vandenyje 30 minučių, tada smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Nuplaukite ryžius, virkite 7–8 minutes šiek tiek vandens. Kai visas vanduo užvirs, suberkite ryžius į keptuvę, įpilkite sviesto ir šiek tiek pakepkite.
4 žingsnis
Į ryžius supilkite pieną, užvirkite, visą laiką maišydami.
5 žingsnis
Į indą įdėkite visą cinamono lazdelę. Paruoštus džiovintus vaisius suberkite į ryžius su pienu ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
6 žingsnis
Supilkite aguonas į rizotą, įpilkite vanilino ir išmaišykite. Pertraukite baltąjį šokoladą į gabalus ir supilkite į indą.
7 žingsnis
Gerai maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Prieš patiekdami nuimkite cinamono lazdelę ir padėkite rizotą ant lėkščių. Ant viršaus uždėkite keptų vaisių su sezamo sėklomis ir užpilkite medumi.
