Pasaulio tautų virtuvės siūlo didžiulį grybų kepimo receptų pasirinkimą: keptus, virtus, sūdytus, marinuotus, kaip įdarą ar kaip atskirą patiekalą. Palepinkite save ir artimuosius miško grybais, troškintais su daržovėmis. Paruošti patiekalą lengva ir, svarbiausia, greitai.
Tai būtina
-
- svaras šviežių miško grybų (asorti);
- 1 didelis mėsingas pomidoras
- 1 maža daržovių čiulpai;
- 1 paprika;
- 1 aitriosios paprikos;
- 1 morkos;
- 1 didelis svogūnas
- 3 skiltelės česnako;
- žalumynai;
- 2-3 šaukštai grietinės;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska
- prieskonių.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite grybus. Iškirpkite didelius dangtelius į 2-4 dalis. Dėkite į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Prie šio patiekalo tinka bet kokie miško grybai - baravykai, baravykai, baravykai, voveraitės, grybai ir pan.
2 žingsnis
Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite. Uždenkite ir virkite 15-20 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir nuleiskite vandenį.
3 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir papriką žiedais, morkas ir cukinijas - mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles.
4 žingsnis
Į gilią ketaus keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Įkaitinkite ir patroškinkite ant jo svogūną.
5 žingsnis
Suberkite grybus ir šiek tiek pakepinkite. Derinkite su pomidorais, paprika, cukinijomis ir morkomis. Pagal skonį pagardinkite druska. Išmaišykite ir uždenkite. Troškinkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.
6 žingsnis
Tada į grybus su daržovėmis įpilkite grietinės, prieskonių ir šiek tiek aitriųjų pipirų. Jei to nėra po ranka, galite naudoti adžiką. Kepkite atidarytą dangtį 5-10 minučių, nuolat maišydami.
7 žingsnis
Kai daržovės suminkštės, paskaninkite česnaku ir kepkite dar 5–7 minutes. Pabarstykite šviežią žolelę ant gatavo patiekalo. Pavyzdžiui, petražolės ar krapai.
8 žingsnis
Virti ryžiai tiks prie laukinių grybų, troškintų su daržovėmis. Nedideliame puode ar katile ištirpinkite sviestą. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu. Nepilnos stiklinės javų pakaks 3–4 žmonių šeimai.
9 žingsnis
Kepkite ryžius aliejuje, kol pagels. Užpildykite vandeniu. Stiklinei ryžių reikia dviejų stiklinių vandens. Pagal skonį pagardinkite druska. Uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių.
10 žingsnis
Tada nuimkite nuo viryklės ir palikite dar 10–15 minučių pastovėti. Jokiu būdu neatidarykite dangtelio. Priešingu atveju ryžiai gali trupėti.
11 žingsnis
Grybus, daržoves ir ryžius padalykite į porcijas. Nereikia kviesti šeimos ar svečių paragauti skanėstų. Dėl nepakartojamo aromato jie patys susirinks prie stalo.
