Kvapni neįprasta sriuba pas mus atkeliavo iš Bavarijos. Iš jautienos liežuvio ir grybų virta kopūstų sriuba neabejotinai suteiks malonią įvairovę šeimos meniu. Grybus galima rinktis kaip jums patinka, tačiau voveraitės yra geriausias pasirinkimas. Jų galima įsigyti šviežiai šaldytų.
Tai būtina
- - jautienos liežuvis (1 kg);
- - salierai (30 g);
- - petražolės (30 g);
- - kopūstai (400 g);
- - bulvės (3 vnt.);
- - alyvuogių aliejus (2 šaukštai);
- - pomidorai (3 vnt.);
- - svogūnas (1 svogūnas);
- - morkos (1/2 vnt.);
- - voveraitės grybai (200 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplautą liežuvį virkite iki dviejų valandų, o po to sultinį nupilame (mums jo nereikia). Įdėkite liežuvį į šaltą vandenį 5 minutėms, kad lengvai pašalintumėte odą.
2 žingsnis
Vėl užvirkite liežuvį pasūdytame vandenyje, įpilkite džiovintų salierų ir petražolių. Kai liežuvio mėsa pradeda lengvai pradurti šakute, išjunkite ugnį. Mes ištraukiame liežuvį, kad nusunktume skystį iš prieskonių.
3 žingsnis
Užvirkite sultinį ir meskite plonai supjaustytus kopūstus. Po poros minučių bulvių kubeliai.
4 žingsnis
Supjaustykite pomidorus griežinėliais ir padėkite į įkaitintą keptuvę. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Mes juos išlaisviname iš žievelės.
5 žingsnis
Pakepinkite svogūną, į jį įpilkite morkų, o po 3 minučių pridėkite voveraičių. Daržoves su grybais kepame 10 minučių, dažnai maišydami.
6 žingsnis
Sumaišykite visus sriubos ingredientus (supjaustykite liežuvį gabalėliais). Pagal skonį pasūdykite ir palikite 10 minučių.
