Jei šią varškės užkepėlę paliksite šaldytuve per naktį, ji iki ryto įgaus didesnį tankį, taps dar skanesnė, todėl rekomenduojama ją ruošti vakare pusryčiams. Razinos kepiniams suteikia saldumo, tačiau galite apsieiti ir be to, tada troškinys bruknių dėka pasirodys rūgštus.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 g riebaus varškės;
- - 3 kiaušinių baltymai;
- - 4 st. šaukštai kvietinių miltų, cukrus;
- - 1 st. šaukšto vanilinio cukraus, kepimo miltelių;
- - sviestas, razinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Mažame dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinių baltymus. Šiai troškintuvui trynių nereikia.
2 žingsnis
Varškę nuvalykite per smulkų sietelį. Tarkuotą varškės sūrį sumaišykite su miltais arba manų kruopomis (jūsų pasirinkimu), įpilkite vanilinio cukraus ir kepimo miltelių, vėl sumaišykite.
3 žingsnis
Razinas nuplaukite bruknėmis, suberkite į miltų mišinį, viską užpilkite išplaktais baltais, viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Ugniai atsparų indą aptepkite gabalėliu sviesto, atsargiai į jį supilkite varškės mišinį.
5 žingsnis
Bruknių troškinį kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Turėtų susidaryti auksinė pluta.
6 žingsnis
Patiekite atšaldytą arba karštą paruoštą varškės troškinį su naminiu kremu arba grietine. Taip pat troškintuvą galima užpilti bet kokia jūsų pasirinkta uogiene ar sirupu, pabarstyti cukraus pudra.
