„Semifredo“yra tradicinis itališkas desertas. Tai minkšti naminiai ledai su įvairiais priedais - riešutais, sausainiais, šokoladu, cukatais, šviežiais vaisiais. Būtini šio deserto ingredientai yra sunki grietinėlė ir švieži kiaušiniai.
Tai būtina
- - 500 g kivi;
- - 350 ml grietinėlės, 33% riebalų;
- - 250 g maskarponės;
- - 150 g cukranendrių cukraus;
- - 4 kiaušiniai;
- - 20 g vanilinio cukraus;
- - 10 g želatinos;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite želatiną 1/3 puodelio vandens (šaltas), palikite pusvalandžiui, tada ištirpinkite mikrobangų krosnelėje - pakanka 1 minutės.
2 žingsnis
Kivius nulupkite, sumalkite maišytuve su cukraus pudra iki tyrės. Įpilkite želatinos, išmaišykite iki vientisos masės. Pusę kivių tyrės supilkite į formą, laikykite šaldytuve 20 minučių.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su cukrumi, įdėkite į vandens vonią. Plakite mikseriu 5 minutes, kol cukrus ištirps, atvėsinkite. Į kiaušinių kremą įpilkite maskarponės. Atskirai išplakite grietinėlę ir supilkite į grietinėlę, plakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakti su vaniliniu cukrumi iki smailių. Baltymus į kremą suleiskite mentele.
5 žingsnis
Įdėkite dalį grietinėlės į patiekalą ant kivi tyrės. Dėkite į šaldiklį 30 minučių. Tada ant viršaus paskleiskite likusią tyrę, uždėkite sviestinį kremą.
6 žingsnis
Uždenkite formą folija, padėkite į šaldiklį per naktį. Gatavą desertą prieš patiekdami palaikykite 40 minučių šaldytuve.
