Tekila yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų ir rafinuotų agavos sulčių. Tradicinis tekilos užkandis yra citrinos pleištas ir druska. Tačiau jei planuojate vakarėlį, kuriame gausu alkoholio, tada be apsišvietimo tiesiog neapsieisite.
Tai būtina
- Norėdami pagaminti salsą:
- - pomidorai - 4 vnt.;
- - svogūnai - 0,5 šaukštai;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - aitriosios čili paprikos (konservuotos) - 1 skardinė;
- - skystis iš stiklainio su pipirais - 1 valgomasis šaukštas;
- - alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- - raudonėlis (sausas) - 0,5 šaukštelio;
- - druska - 0,5 šaukštelio
- Norėdami paruošti gvakamolę:
- - čili pipirai - 4 vnt.;
- - avokadas - 3 vnt.;
- - pomidorai - 2 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - kalendra - 1 kekė;
- - kalkės - 0,5 vnt.;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Norėdami pagaminti burrito:
- - tortilija - 2 vnt.;
- - vištienos filė - 200 g;
- - svogūnas - 1 vnt.
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - konservuotos pupelės - 2 šaukštai;
- - konservuoti kukurūzai - 2 šaukštai;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - čili pipirai - 1 vnt.;
- - druska pagal skonį.
- Norėdami gaminti kesadilijas:
- - tortilijos - 4 vnt.;
- - vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
- - pievagrybiai, dideli - 4 vnt.;
- - pomidoras - 1 vnt.;
- - svogūnai - 0, 5 vnt.;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Meksikoje, tekilės gimtinėje, kavinių, barų ir restoranų svečiai tradiciškai vaišinami trijų rūšių salsomis: salsva verde arba žaliuoju padažu, salsos roja arba raudonuoju padažu ir pico de gallo - padažu iš pomidorų, svogūnų ir čili. Taip pat ant stalo visada dedamas patiekalas su citrinomis ir druska, duona ir tostados (kukurūzų miltų pyragaičiais). Tai nacionalinis tekilos užkandis. Daugelyje Europos šalių citrinos ir druskos griežinėlį pakeitė apelsino griežinėlis su tarkuotu cinamonu. Manoma, kad šis derinys yra minkštesnis ir skanesnis. Tekila taip pat gali būti valgoma su ananasais ar greipfrutais, jei ketinate išgerti nedidelį kiekį šio gėrimo.
2 žingsnis
Kaip lengvas užkandis nedideliame vakarėlyje, kuriame turėtų būti patiekiama tekila, gali tikti beveik bet kokie gabalai, išskyrus saldžius,: minkšti sūriai, mėsa, grybai ir alyvuogės. Užkandžius įprasta patiekti kartu su meksikietišku padažu - salsu, kuris gaminamas iš smulkiai supjaustytų pomidorų, svogūnų, česnakų ir čili pipirų. Ingredientai plakami maišytuve iki vientisos masės ir pagardinami druska, pipirais, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Padažas patiekiamas mažuose dubenėliuose, kad į jį galėtumėte merkti mėsos ar duonos gabalėlius.
3 žingsnis
Kitas meksikietiškas patiekalas, kurį galima patiekti su tekila, yra gvakamolė. Tai į tyrę panaši masė, pagaminta iš avokado, svogūno, pomidorų, čili, laimo sulčių ir žolelių minkštimo, pagardinta druska ir juodaisiais pipirais. Guacamole tepamas ant duonos gabalėlio ar papločio.
4 žingsnis
Jei turite priimti daug svečių, tekilos užkandžiai turėtų būti labiau patenkinti. Galite organizuoti meksikietiško stiliaus savitarnos stalą. Meksikietiški burritai ir kesadilijos puikiai dera su tekila ir jos pagrindu pagamintais kokteiliais. Burritos yra duonos pyragai su įvairiais įdarais, savotiškas šavarmos analogas. Sėkmingiausi ingredientai yra vištiena, raudonos pupelės, kukurūzai, kietasis sūris, svogūnai, česnakai ir čili pipirai. Visi komponentai turi būti kepti su prieskoniais ir druska, o tada suvynioti į pyragą.
5 žingsnis
Norėdami gaminti kesadilijas, jums reikės tortilijų, visų pirma kukurūzų, keptų grybų su svogūnais, vištienos filė, keptos su griežinėliais, pomidorų ir kieto sūrio. Ant vienos apvalaus torto pusės įdėkite įdarą į skaidrę. Tada pyragas sulankstomas per pusę ir kepamas iš abiejų pusių 2-3 minutes. Užpildymo variantai gali būti pritaikyti pagal jūsų skonį.
