Gydomosios šaltalankių savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Žinojo apie juos Rytuose. Dabar preparatai iš šio augalo uogų skiriami virškinamojo trakto ligoms, išsekimui, vitaminų trūkumui. Namuose galite gaminti tonizuojantį sirupą, uogienę ar vyną, jau nekalbant apie visų rūšių tinktūras.
Šaltalankių sultys
Šaltalankio uogose yra itin daug vitaminų. Pakanka pasakyti, kad jame yra daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose, be to - B, E, K, P, PP. Sultys iš šviežių uogų išsaugo unikalias šaltalankio savybes. Jie tai paruošia taip. Virkite ir atvėsinkite vandenį 700 ml / 1 uogų norma. Šaltalankį kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, suberkite į didelį puodą ir sutrinkite. Uogas užpilkite virintu vandeniu ir išmaišykite. Išspauskite sultis, supilkite į stiklainius, sterilizuokite ir uždarykite.
Šaltalankis turi kitus pavadinimus - auksinis medis, ivothern, vaškas, baltasis spyglys, šluota ir net Sibiro ananasai.
Šaltalankių aliejus
Tai nėra tas aliejus, kuris naudojamas odai tepti, jei atsiranda dirginimas. Šaltalankių aliejų galima tepti ir ant duonos, tačiau, žinoma, jis turi būti ruošiamas specialiai. Tai labiau panašu į pyrago kremą. Pakuotei sviesto reikia stiklinės šaltalankio uogų ir pusės stiklinės cukraus pudros. Išimkite aliejų iš šaldytuvo, suberkite į dubenį ir palaukite, kol jis suminkštės. Uogas sumalkite (galite, pavyzdžiui, varyti per mėsmalę). Šaltalankį sumaišykite su cukraus pudra. Gautą masę supilkite į sviestą ir sumalkite mikseriu.
Šaltalankis draudžiamas žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.
Šaltalankis su fermentuotu keptu pienu
Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite ½ puodelio šviežių šaltalankių uogų ir tiek pat cukraus. Uogas sutrupinkite cukrumi, tada sumaišykite su fermentuotu keptu pienu santykiu 1: 1. Vietoj fermentuoto kepto pieno galite vartoti kefyrą. Jei desertas jums atrodo per rūgštus, pagal skonį įberkite cukraus.
Toninis gėrimas
Šaltalankį žiemai galite paruošti taip. Paruoškite švarius plastikinius ar popierinius maišelius. Kruopščiai nuplaukite uogas ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu, tada įdėkite jas į maždaug 100 g maišelius ir padėkite į šaldiklį. Šaltalankis gali ilgai gulėti. Norėdami pagaminti tonizuojančio gėrimo koncentratą, paimkite:
- 1 stiklinė vandens;
- 100 g šaltalankio;
- 1 valgomasis šaukštas. l. medus.
Užvirkite vandenį. Nuimkite nuo viryklės ir išvirkite šaltalankį. Palaukite, kol atvės, įpilkite medaus. Tinktūros galima įdėti į arbatą (geriausia žalią) arba tiesiog praskiesti vandeniu.
Šaltalankių ir šaltalankių vynas
Iš šaltalankių gaminami ir alkoholiniai gėrimai. Pavyzdžiui, alkoholinei tinktūrai paimkite 0,5 kg uogų už 0,5 litro degtinės. Uogas nuplaukite, sutrinkite ir įdėkite į stiklainį. Supilkite degtinę ir palikite užpilti kambario temperatūroje. Maždaug po mėnesio perkoškite gėrimą, pašalinkite uogas ir supilkite tinktūrą į butelį. Norėdami paruošti vyną, jums reikia šaltalankių sulčių ir vandens santykiu 5: 4. Cukraus kiekis yra 1/6 viso skysčio kiekio. Į didelį stiklainį įmaišykite vandenį ir sultis, įpilkite cukraus ir leiskite fermentuotis. Kai vynas bus fermentuotas, išpilstykite į butelius, kamštieną ir padėkite į rūsį. Mirkykite metus - gausite nuostabų gaivinantį, gražios gintaro spalvos vyną.
