„Campari“(itališkas „Campari“) yra ryškiai kartaus skonio itališkas žolelių ir vaisių likeris. Šio kartaus, kuris pasirodė dar 1861 m., Receptą ir ingredientus kūrėjai vis dar laiko paslaptyje. Remiantis įvairiais vertinimais, joje yra nuo 40 iki 68 žolelių, prieskonių ir vaisių.
„Campari“turi specifinį kartaus aštrumo skonį su citrusinių vaisių, sumedėjusių ir žemiškų natomis. Šis likeris yra įtrauktas į geriausių pasaulio likerių dvidešimtuką ir naudojamas kuriant daug kokteilių. Garsiausi iš jų yra: Garibaldi arba Campari apelsinas, negroni, americano, spritz.
„Garibaldi“yra klasikinis ir populiariausias „Campari“pagrindu pagamintas kokteilis, išrastas XIX amžiaus 60-aisiais ir nuo to laiko pelnęs pasaulinę šlovę. Jį galima rasti bet kurio gero baro ar restorano bet kurioje pasaulio vietoje meniu, o jo paruošimas trunka tik kelias minutes. Jums reikės 50 ml kamparo, 100 ml apelsinų sulčių, citrinos pleišto ir ledo kubelių. Tiesiog meskite ledo kubelius į aukštą taurę („highball“), supilkite likerį su sultimis ir papuoškite citrinos pleištu. Garibaldi yra pasirengęs.
„Americano“yra kokteilis, pagal vieną versiją, kurį sukūrė pats Gasparas Campari. Pagal kitą legendą, jį išrado garsus rašytojas Ernestas Hemingway'us. Norėdami jį paruošti, jums reikia 50 ml kampario ir saldaus raudonojo vermuto, taip pat savavališko sodos vandens kiekio (pagal skonį). Supilkite alkoholį į stiklinę, papildykite soda ir papuoškite citrinos pleištu.
„Negroni“yra kokteilis, išrastas 1919 metais Florencijoje. Pavadinimą jis gavo dėka grafo Negroni, kuris bare užsisakė kokteilį „Americano“ir paprašė į jį vietoj sodos pridėti džino. Šiam gaivinančiam purtymui jums reikės po 30 ml Campari, Gin ir Red Vermouth. Paimkite skaldytuvą (dar žinomą kaip Rocks - platus žemas stiklas) ir pripildykite ledo kubelių iki krašto, supilkite gėrimus ir viską išmaišykite su netikra juostele. Papuoškite stiklinę oranžine skiltele.
„Spritz“yra mažai alkoholio vartojantis kokteilis, paprastai vartojamas kaip aperityvas. Pagal vieną versiją jis gimė XIX amžiaus viduryje, pagal kitą - per Pirmąjį pasaulinį karą. Abiem atvejais žmonės skolingi išpardavimo išvaizdą kariškiams, kurie maišė vyną su mineraliniu vandeniu. Sudėtis: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml sodos vandens, 100 ml prosecco (itališkas sausas putojantis vynas), taip pat apelsinai, citrinos ir ledas pagal skonį. Sudėkite ingredientus aukštaūgyje ir papuoškite citrinos ir apelsinų pleištais.
